Хранителна информация

В порция от 100 грама раци можете да очаквате следните количества хранителни вещества:

Общо 1 г мазнини.

0 g наситени мазнини.

Холестерол 126 mg. (Сравнете яйце, което има 200 mg.)

170 mg натрий.

Общо 0 g въглехидрати.

Диетични фибри 0 g.

Захар 0 g.

16 g протеин.

80 калории (сравнете с говеждото, което има 242 калории)

Освен това има здравословен източник на витамин D и А, както и калций и калий, мед и цинк от раци. Йодът също често се споменава като важна съставка. Както можете също да видите, ракът е храна с много ниско съдържание на въглехидрати и без „въглехидрати“ можете спокойно да ядете раци, без да се притеснявате за нежелани килограми.

Друг благоприятен аспект на храненето на раците е, че почти никога няма токсични остатъци или изкуствени хормони, инжектирани в месото на раци, обикновено те идват от езера, които не са индустриално замърсени или по друг начин. В допълнение, раците са много чувствителни към замърсена вода и са били използвани в миналото за тестване на чистотата на езерата, преди да бъдат измислени други методи за определяне на чистотата на водата.