Храна за по-добра памет

Прочетете Напред

Как контролираме гнева си по време на работа

Забравяте ли често къде сте сложили ключовете на къщата, независимо дали сте платили определени сметки или не? Избледняват ли някои задачи по време на работа? Какво да правя? Помогнете на паметта си с правилните храни!

Зоната на мозъка, отговорна за паметта, се нарича хипокампус. Несъмнено паметта е една от най-важните човешки способности, която ни помага да пътуваме с ума във времето, способност, която ни осигури оцеляване като вид и ни постави на върха на хранителната верига, защото с негова помощ в ДНК Информацията ни за хранителните храни е съхранена.

За да функционира, точно както мускулите, мозъкът се нуждае от хранителни вещества и ако трябва да определим с една дума диетата, която ни помага да имаме добра памет, това би било „разнообразие“.

Риба с месо с високо съдържание на здравословни мазнини, като улов на сьомга, сардини (рибата, най-богата на Омега 3 и най-евтината, между другото), херинга и скумрия осигуряват част от дозата есенциални мастни киселини за добро когнитивно функциониране.

Суровите семена от тиква, лен, ядки и екстра върджин зехтин, извлечени от тези храни, са растителната алтернатива, здравословен източник, естествено, на Омега 3.

Витамин С, който се съдържа в касис, морски зърнастец, шипки, броколи, червени чушки, цитрусови плодове, магданоз, е свързан с предотвратяването на стареенето и дегенерацията в мозъка.

Лилавите плодове и зеленчуци (сливи, патладжани, смокини, черно грозде, червено зеле, боровинки) съдържат антоцианини, мощни антиоксиданти на клетъчно ниво, които подобряват и забавят краткосрочната загуба на паметта.

Пълнозърнестите храни осигуряват на мозъка необходимата енергия, без която той не може да функционира като всеки друг орган в тялото. Целите храни поддържат нивата на кръвната захар постоянни, отделят енергия постепенно през целия ден, като по този начин са ефективно гориво за мозъка.

Помогнете на детето си да има по-добра памет

Децата са миниатюрни възрастни. Те трябва да бъдат научени рано за това какво означава баланс, чрез силата на примера, логични и подходящи за възрастта обяснения, чрез активно участие в семейния начин на живот.

Не обуславяйте („Получавате шоколад, след като довършите супата“), не награждавайте („имате право да рисувате, защото сте изяли всичко от чинията“), но те ще получат и приложат информацията чрез правото да избират от здравословни храни, предоставени от възрастни наоколо - родители, баби и дядовци, лели, бавачки и др.

По този начин, за да се развие добра памет, да се посрещнат все по-взискателните предизвикателства на училището, детското меню трябва да има следните стълбове.

Децата (и възрастните), които закусват, имат по-добри академични постижения и по-малко поведенчески проблеми от тези, които пропускат първото хранене за деня.

Органични яйца (които спомагат за развитието на паметта), неподсладено фъстъчено масло (с витамин Е, който защитава мембраната на нервните клетки), пълнозърнест хляб и тортила (източник на енергия за мозъка), овесени ядки (които „подхранват“ мозъка и помага да функционира с пълен капацитет), цели млечни продукти (пълни с протеини и въглехидрати, предпочитаният източник на енергия за мозъка), сардини (богати на Омега 3 и добър заместител на колбасите) са храни, които не трябва да липсват в закуската.

Цветните зеленчуци (домати, сладки картофи, тиква, моркови, спанак, броколи, тиквички) са богати на антиоксиданти, които поддържат здравето на мозъчните клетки.

За придирчивите те могат да бъдат скрити в пюрета, варени сосове за паста, кифли, крем супа. Орехите, бадемите, лешниците, кашуто и ядките от макадамия, съюзници на сърдечно-съдовата система, също помагат да се осигури добро кръвообращение в мозъка, важен елемент за добра дългосрочна памет.

Недостигът на желязо е най-често срещаният хранителен дефицит в света и е свързан, наред с други неща, с лоши училищни резултати.

Желязото се съдържа в червеното месо, в органите, фасула, салатите със зелени листа, зелените зеленчуци. За ефективно усвояване в организма, храни, богати на желязо, трябва да се консумират с храни, богати на витамин С или кисели (лимонов сок или оцет в салати, доматен сок в яхнии с месо или зеленчуци).

Как да се борим с деменцията (болестта на Алцхаймер)

Подобно на останалата част от тялото, мозъкът е подложен на стареене и увреждане. Способността да формира и съхранява спомени зависи от здравето на мозъчните клетки.

Болестта на Алцхаймер е тежка форма на деменция, която засяга хипокампуса - както казах по-рано, тази област на мозъка, отговорна за паметта.

Точната причина за появата му все още не е известна, но последните проучвания заключават, че болестта на Алцхаймер е свързана с определени нездравословни избори за начин на живот.

Диета, пълна с преработени храни, с ниско съдържание на здравословни мазнини, богата на захар, подсладители и рафинирано брашно, както и заседнал начин на живот, аспекти, които, честно казано, формират живота на съвременния човек, изглежда са основните причини за това заболяване.

Решението идва от баланса и нормалността, от превенцията, постигната с чисти и пълноценни храни, които растат в природата, а не на рафтовете на магазините.

Изберете сезонни и, доколкото е възможно, местни зеленчуци и плодове: сурови ядки, лешници, бадеми и семена, месо от животни, отгледани без хормони и антибиотици, здравословни мазнини от авокадо, маслини, пълномаслено мляко, студено пресовани масла.

Проучванията показват, че чревната флора (съвкупността от бактерии, които населяват храносмилателната ни система, наречена микробиом) диктува нашето поведение и е свързана със здравето на мозъка.

Експеримент върху мишки, заразени с токсоплазмоза гонди (вътреклетъчен паразит, чиято котка е предпочитан гостоприемник), показва, че гризачите развиват влечение към котките, оставяйки се да бъдат изядени доброволно, вместо да използват инстинкта си за оцеляване и да избягат.

По този начин, за да се предотврати появата на болестта на Алцхаймер и когнитивната дегенерация, грижата за функционалното храносмилане е от съществено значение.

Храните, приемливи за храносмилателната система, са тези, богати на плюсове и пребиотици: кисели краставички, кисело мляко, кефир, майонезно тесто, комбуча, мисо, кисело зеле, ендивия, лук, праз, артишок, аспержи, чесън.

В същия контекст храните с високо съдържание на фибри осигуряват ефикасен чревен транзит, което позволява усвояването на витамини и минерали: пълноценен и див ориз, пълнозърнест хляб и тестени изделия, зеленчуци и плодове, зелени листни салати, сурови и смлени ленени семена, както и и хидратирани семена от чиа.

От Алина Трифу, консултант по хранене, терапевт в допълващи терапии, специализирана в храненето, диетите и начина на живот, член на Ордена на практикуващите по допълнителна и алтернативна медицина, основател на iHealth, посланик Food Revolution, програма, инициирана от Джейми Оливър. Специализира в храненето на деца и юноши, храненето на бременната жена, диети според различни заболявания, въвеждане в гастрономическите методи, хранене на спортисти, изготвяне на менюта в училищата и детските градини. [имейл защитен], www.ihealth.com.ro.

Абонирайте се за бюлетина!

Получавайте седмични ресурси по имейл!