Жива храна - жива храна за перфектно здраве

Напоследък се натъкнахме на информация за храна без огън, жива храна или сурови вегани. Въпреки това, въпреки че днес говорим повече за тенденция в хранителния стил, ползите от естествената храна, без Е, калории и оцветители и непроменени в термично отношение, са известни и са споделяни с човека от древни времена, но малцина са вероятно ушите да слушат.

Какво трябва да включва една идеална диета?

Тъй като здравето на съвременния човек се влоши, ние започнахме да обръщаме повече внимание на причините и най-важното идва от нас, на принципа „кажи ми какво ядеш, за да ти кажа колко си здрав“. Тук, както и в други области, мненията на специалистите са разделени: някои диетолози твърдят, че здравият човек трябва да включва в менюто си сурови храни в пропорция от 50%, други смятат, че процентът трябва да бъде по-висок, за предотвратяване на болести.

Швейцарският автор Ернст Гюнтер, който публикува бестселъра "Жива храна" през 1970 г., е убеден, че грешната диета е това, което ни разболява. Той живее в Америка повече от десетилетие и използва резултатите от здравословното хранене там, натрупвайки богат практически опит, понякога дори на собствената си кожа.

Накратко, промяната в хранителните навици може да възстанови здравето, което авторът наблюдава в своите изследвания и обяснява в цитирания по-горе том. Гюнтер започва от следното наблюдение:
„Как си обяснявате факта, че толкова много хора са болни, докато животните в дивата природа и в зоологическата градина, които не се хранят с варена храна, изкривени от фабриката, са напълно избегнати от болести?“

Отговорът на всички наши здравословни проблеми може да бъде по-прост, отколкото очаквахме: сурова храна и зеленчукови и плодови сокове.
„Суровата храна едновременно подхранва и лекува. А тези ястия с лечебна сила имат и изключителен вкус, който също задоволява гастрономите. По този начин човек има вкусни и ароматни ястия (очевидно е необходим кратък период на настаняване) и дори предпазва от сериозни заболявания. Интелигентният човек е благоразумен “, казва Гюнтер.

За каква храна е създаден човекът?

За да обясни по-добре своята теория, изследователят направи сравнение с животинското царство. Коя група животни е най-близо до хората във формата на храносмилателния тракт? Е, антропоидната маймуна е единственото животно, чиято храносмилателна система съвпада изцяло с тази на човека. Вместо това червата на месоядните животни са пет пъти по-къси от тези на хората, челюстите са остри, докато тези на хората са тъпи, слюнката им е кисела, човешката е алкална, червата им са гладки отвътре, човешките не, езикът им има грапава повърхност, докато ние имаме гладък език, дори стомашният сок е много по-силен при хищниците. Толкова много елементи, които ни показват, че никога не сме били създадени за месоядна диета.

Това е така, защото стомашната киселина на човека е твърде слаба за храносмилането на месото и тъй като червата му са гладки и пет пъти по-дълги от тези на месоядните, месото остава твърде дълго в него, което причинява неговото разлагане и лоша миризма. Нещо повече, веществата, получени при разлагане, достигат през стените на червата в кръвта и водят до появата на заболявания.

"Фактът, че храносмилателната ни система не се е адаптирала с течение на времето към диета, основана на месо, показва, че човек се храни зле и затова е толкова податлив на всички мислими болести."

Освен това фактът, че човекът и маймуната са единствените същества с ръце, които обират плодове, зеленчуци, ядки или семена, е доказателство за това как трябва да се хранят с храна от природата, без да ги променят. тип. „Маймуната не знае нищо за кипене, сол или консервиращи отрови. В сравнение с нас, тези открития предоставят първия от законите на храната, който Създателят е дал на първата двойка хора и който е написан на първата страница на Библията:

„Ето, дадох ви всяка билка, която носи семе, което е по лицето на цялата земя, и всяко дърво, в което е плодът на дърво, даващо семена; за вас това ще бъде за вашата храна.“.

Загуба на хранителни вещества чрез кипене

На първо място, трябва да направим много важно споменаване: да си вегетарианец не е същото като да имаш жива диета, защото не е достатъчно да се откажеш от месото, но и да готвиш или да готвиш храна по някакъв начин. Кипенето, дори на пара, унищожава ензимите, които намираме естествено в храната, а зеленчуците и плодовете обезценяват протеиновия им потенциал.

„Витамин С, много важен в основната си функция за прочистване на кръвта, се унищожава напълно чрез кипене. Всички хранителни соли попадат във врящата вода и пара, зеленчуците вече не съдържат нищо. Протеините губят от топлината на кипене 2/3 от хранителната си стойност, отчасти чрез коагулация, отчасти чрез разрушаване ", показва Ернст Гюнтер.

Освен това готвените храни са по-трудни за насищане от тези, които се ядат в сурово състояние, като се установява, че готвената храна се яде 3-4 пъти повече от суровата храна, тъй като обемът на протеина рязко намалява чрез кипене. Какво произтича от тези грешни хранителни навици? Условия като хранително отравяне и затлъстяване.