Храна, която можете да притискате извън хладилника

Сега, когато настъпи топлия сезон и пресните плодове и зеленчуци започват да пълнят щандовете на пазара, може да искате да разберете какви храни можете да държите далеч от хладилника. Може би вече сте познавали много от тях, така че прегледът им няма да ви притеснява. Повечето от изброените по-долу храни претърпяват трансформации по отношение на структурата, консистенцията и вкуса, ако са в хладилник. Така че нека видим за какво става въпрос:

домати. Ако досега сте смятали, че доматите трябва да се съхраняват в хладилник, за да бъдат възможно най-дълго свежи, разберете, че истината е различна. Като ги държат в хладилник, доматите ще загубят вкуса си и ще станат по-меки. И така, идеалната температура, при която се препоръчва да се поддържа, е тази в стаята, доматите ще се консумират, когато са напълно узрели.

краставици. Същото важи и за краставиците, които при контакт със студа омекват и губят вкуса си. Препоръчително е да ги държите, като доматите, на стайна температура и ако са били нарязани, да ги защитите с найлоново фолио.

картофи. Ако поставите картофите в хладилника, нишестето в тях се превръща в захар, което кара структурата им да се промени значително. Поради това е препоръчително картофите да се държат на стайна температура, далеч от светлина, в хартиени пликове, а не в пластмаса (с изключение на новите и сладките, които могат да се съхраняват в хладилника няколко дни).

Лук. По същия начин лукът и дори чесънът се съхраняват най-добре на сухи места, далеч от светлина. В хладилника те омекват, имат вкус на други храни и мухъл.

босилек. Тъй като обича топлината, босилекът е обречен на смърт, ако е в хладилник. Той изсъхва много бързо и губи вкуса си, защото лесно поема миризмите на други храни. Ако искате истински босилек, дръжте го в чаша вода, далеч от пряка слънчева светлина.

Зелен боб. Той губи своята хранителна стойност, така че лесно можем да обясним защо нашите майки и баби са предпочели да го замразят, след като преди това са го дали в клетка със солена вода.

Кафето. Не мисля, че искате да ядете супа с вкус на кафе и да пиете кафе с вкус на яхния, защото това може да се случи, ако държите кафето в хладилника: миризмата на други храни разрушава аромата му, така че забравете идеята, че кафето може да бъде прясно. за дълго време, ако се съхранява в хладилник.

Хлябът. Поддържането на хляба в хладилника означава ускоряване на разграждането му. Студеният и влажен въздух унищожава крехкостта му, което го прави сух и втвърдява се много по-бързо. И така, идеалното място е това с околна температура, където може да престои най-много четири дни.

яйца. В студа черупката на яйцата поема миризмите на други ястия, влияейки на вкуса му. Поради тази причина е препоръчително да го държите на стайна температура и да го консумирате, очевидно, възможно най-скоро.

Шоколад. Може би сте забелязали, ако някога сте държали шоколад в хладилника, че отгоре му се е образувал тънък слой бяло. Не се страхувайте, нищо друго освен мазнини изплуват на повърхността и не представляват риск за вашето здраве. Сигурно обаче сте забелязали, вкусът му се е променил, което не може да се случи, ако държите шоколада на стайна температура, далеч от светлина.

масло. Няма смисъл да охлаждате растителни масла, които по този начин стават вискозни и мътни. Единственото изключение са ореховите масла, които се препоръчва да се съхраняват в хладилник поради простия факт, че имат по-кратък срок на годност от другите масла.