Хляб за панкреатит: черен, бял, ръжен, с трици

Медицински експерт на статията

Хлябът е стратегически продукт за всяка държава. Историята на нашия народ съдържа тъжния факт на масов глад през годините 32-33 на миналия век. Винаги се е вярвало, че има хляб, няма да има глад, защото той е източник на въглехидрати, протеини, дава ни енергия за ежедневни дейности. Сега на рафтовете на много разновидности за всеки вкус. Но как да разберем хората, които са принудени да ограничат диетата си поради патологии на стомашно-чревния тракт?

[1], [2], [3], [4]

индикации

Нарушенията на панкреаса също изискват внимателен подход към диетата им. Нека да поговорим дали е възможно да се яде хляб с панкреатит.

Хляб за остър панкреатит

Както е известно, в острата фаза на панкреатит пациентът за няколко дни е напълно лишен от всяко хранене. След това хлябът е включен в менюто, но е разрешено само бяло брашно от вчерашното сладкарско брашно. След постоянно усъвършенстване се допускат брашно от хляб клас 2 и впоследствие ръж.

Хляб за холецистит и панкреатит

Често възпалителният процес в жлъчния мехур и панкреаса се задейства от същите причини, така че заболяванията се проявяват паралелно. За тях принципите на хранене са общи и тяхната организация е неразделна част от патологичната терапия. Всичко за диетата при панкреатит се отнася за холецистит, включително използването на хляб. Забранен пресен хляб, печене.

Хляб по време на обостряне на панкреатит

За хроничната еволюция на болестта, заедно с фазата на ремисия, са характерни и обостряния. Естествено, през този период е необходимо да се сведе до минимум натоварването на органа и да се ограничи до 200 г продукти на основата на пшеница на ден. В края на рехабилитацията можете да увеличите дозата до 300g.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Ползи

Основният аргумент в полза на хляба - дава усещане за ситост. Ако тичате на работа и ядете сандвич, тогава е напълно възможно да устоите до обяд. Биологичната му стойност е в присъствието на фибри, които осигуряват чревна перисталтика, много витамини (A, H, B, E, PP), микро и макроелементи (желязо, цинк, магнезий, калций, йод и др.), Незаменими аминокиселини. Той нормализира микрофлората, елиминира токсините, токсините, холестерола.

Не бива да говоря за опасностите от хляба, ако го направихме от сортове пълнозърнесто брашно без добавки върху зърната. Тъй като в съвременните технологии има много трикове, които позволяват да бъде по-дълго свеж, да има по-добро представяне, тогава стойността на хляба е спорна. Тревожните фактори включват:

наличието на дрожди (дрождите подпомагат гниенето в червата, поради своята жизнена активност, консумират хранителни вещества, необходими на организма, повишават киселинността на стомаха, премахват калция от костите, съдържат тежки метали, използвани в производството);
използването на рафинирано брашно, в резултат на този процес се губят много от полезните му свойства;
глутен, който може да причини алергии (цьолиакия);
хранителни добавки (консерванти, оцветители, ароматизатори);
растителни масла, от които в резултат на узряването се образуват канцерогени;
Трансмазнините присъстват в маргарина, който участва в рецептите.

Какъв хляб имате при панкреатит?

Нека да живеем по-конкретно на сортовете хляб в търговската мрежа, кои от тях могат да бъдат разрешени за панкреатит и кои трябва да се изхвърлят:

Сега, когато традициите се върнаха, става безинтересно да се консумират масово произвеждани продукти, особено след като този хляб е много по-полезен от закупения, включително за панкреаса с хронично възпаление;

панкреатичен хляб и масло - пословичен сандвич, който ни помага в ежедневието, има ли място там? Диетично хранене номер 5, предписано на хора с това заболяване, позволява до 30 грама масло на ден. Много е възможно да го комбинирате с филия препечен хляб или вчерашен хляб.

Противопоказания

Всеки вид хляб има свои противопоказания. Така че, ръжта не трябва да участва в холецистит, гастрит с висока киселинност, стомашна язва, колит. Белият хляб не може да страда от диабет. Рисковете и възможните усложнения са свързани с обостряне на тези патологии.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Какво може да замести хляба с панкреатит?

Много полезен при панкреатит различен хляб, включително елда. Важно е те да не съдържат вредни добавки, така че преди да купите, трябва да се запознаете с техния състав и можете да ги замените с хляб. Аргиниански лаваш, дълъг хляб, бисквити също ще отидат. Последните се приготвят най-добре от вас с питка или бял хляб. За целта те се нарязват на парчета с дебелина 1,5 см и се поставят върху лист за печене във фурната за 10-15 минути, докато се появи слаб жълтеникав цвят, не прекалявайте, в противен случай ще стават твърде твърди. Крекери със стафиди, както и други добавки са противопоказани.