Хамей Тетнангер (2018) - 100 g

Този вид хмел, отглеждан в един от традиционните региони на Южна Германия, е универсален хмел с дълга история в европейските светли бири, който е благороден сорт от гамата Saaz. Специфичните дескриптори на вкуса включват пикантен, пиперлив и черен чай.

Описание на продукта

Този вид хмел е отбран традиционен немски сорт с дълга история в европейските светли бири, но се използва и в леки бири от английски тип, отлежаващи например в бъчви. Той има ниско съдържание на алфа-киселина, което го прави гъвкав хмел, който може да допринесе за вкуса на най-горчивите бири. Култивира се в един от регионите с традиция в отглеждането на хмел, близо до езерото Бодензее, като благороден сорт от ареала на Сааз.

Специфичен аромат: Специфичните дескриптори на вкуса включват пикантен, пиперлив и черен чай.

Съдържание на киселина:

α-киселини: 2,5 - 5,5%
β-киселини: 3-5%
ко-хумулон: 22-28% от дела на алфа-киселините

Летливи масла (u.v.):

Общо: 0,5 - 0,9 ml/100 g
Кариофилени: 10,8% от общия u.v.
Farnasen: 16 - 24% от общия u.v.
Хумулин: 22-32% от общия u.v.
Mircen: 20 - 35% от общия u.v.

опаковане: Пелети тип T90 във вакуумна торба и плик за топлоизолация. За торби, затворени в азотна атмосфера (5 кг), моля, изпратете ни заявка за оферта от менюто за контакти.

съхранение: -10 до 4 ° C, защитен от влага и директен контакт с въздух (запечатана торба за дългосрочно съхранение).