Умна жена

Начало | Гурме | Каки, бадем и смокиня

Каки, бадем и смокиня

Добавено на 27 ноември 2013 г.

Каки, бадем и смокиня. Снимка: blogculinar.ro

След няколко търсения във виртуалната книга с рецепти събрах няколко рецепти каки и излезе нещо невероятно.

Казвам това, когато обикновено избягвам сладкиши (приготвени, поръчани в кафенета или закупени), защото са сухи и избледнели. Публикуваните в блога, заедно с този по-долу, не попадат в гореспоменатата категория. Те са влажни, лепкави, ароматни и вкусни, със или без кафе или чай.

А тортата от райска ябълка е лепкава, без да изглежда незряла, топи се в устата ви, а бадемите и смокините перфектно балансират текстурата, придавайки интересна криза. Разбира се, можете да замените смокините с други сушени плодове, които харесвате (може би папая или манго) и вместо бадеми, може би някои кашу или, по-добре, шам фъстък.

1 + 3/4 чаши брашно
50 г масло, нарязано на кубчета
2 яйца
3/4 чаша захар
100 г сушени смокини, нарязани на кубчета
100g сурови бадеми, нарязани на едро
1 чаша пюре от райска ябълка (около 2-3 плода, обелени и намачкани на пюре)
1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
1/3 чаена лъжичка зелен кардамон, смлян
1 щипка сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка сода за хляб

Загрейте фурната до 170 ° C. Намажете форма за торта с малко олио и я застелете с хартия за печене.
Смесете сухите съставки (захар, брашно, индийско орехче, сода за хляб и сол), след което ги комбинирайте с масло с помощта на пръсти. Консистенцията трябва да е пясъчна, както когато правите пастет бризее.
След това добавете яйцата, едно по едно, като разбъркате с бъркалка, пюрето от ванилия и райска ябълка.
След това включете нарязаните бадеми и сушени смокини.
Изсипете сместа за печене и печете сладкиша за около 1 час, 1 час и 20 минути. Тортата е готова, когато клечка за зъби, поставена в тестото, излезе чиста.
Оставете тортата да се охлади и сервирайте с чай или кафе. Наслади се!