Говеждо, задушено с лук и масло!

Говеждото, приготвено по тази рецепта, е изключително крехко, парчетата се отделят на влакна. Дори и най-твърдото месо ще се стопи в устата ви - ако е необходимо, удължете времето за готвене. По време на задушаването се образува вкусен сос - комбинацията от лук, масло и сок от месо е перфектна. И най-важното е, че рецептата е много проста. Наистина си заслужава да опитате, ако искате да получите много, много меко и вкусно месо!

ИНГРЕДИЕНТИ:

-1 кг говеждо месо (шия и бут);

-100-150 гр. Масло (качество 82,5%);

-1/2 чаена лъжичка сол (на вкус);

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Нарежете месото на големи парчета, перпендикулярни на влакното.

Съвети. Не отстранявайте сухожилията, тъй като месото ще се задуши много дълго и тези сухожилия ще направят соса още по-вкусен.

2. Поставете парчетата месо в основата на тенджера.

3. Нарежете лука на малки кубчета, така че да не се усеща в крайната подготовка. Можете също да го нарежете на големи парчета или филийки, ако искате да усетите лука.

4. В тенджера налейте вода и добавете слой лук и масло, нарязани на парчета.

Съвети. Изберете много вкусно масло, защото то е в основата на този препарат.

5. Поставете капака и сложете тигана на огъня за 1 час. Месото трябва леко да мехурче.

6. Прекарайте чесъна през малка ренде, нарежете го на малки парченца или половинки.

7. Добавете зърна черен пипер и бахар, чесън, захар, сол и оцет в тигана.

8. Покрийте тигана с капак и оставете месото да къкри още 60-90 минути, в зависимост от това колко е твърдо говеждото, което използвате.

Съвети. Тилът трябва да се готви 90 минути, а пулпата - 2 часа 15 минути.

Задушеното месо е много крехко, дори можете да го изядете с устни! Сервирайте говеждото с паста, варени картофи или зърнени храни.