Месари и местни производители на месо в Клуж

Ако преди няколко дни зарадвахме любителите на зеленчуците със супер списък с местни производители на зеленчуци и плодове, днес мисля, че трябва да благодарим и на тези, чийто любим зеленчук остава ... месото. Имайки предвид това, ние ви предлагаме последователен списък с местни месари и производители на месо в Клуж, така че да нямате оправдание да се обръщате постоянно към вечните супермаркети. Препоръчваме ви да купите възможно най-много местни и умни от месарите, които задоволяват вкусовете на всички алчни, независимо дали предпочитате говеждо, пилешко, свинско, уникални пикантни колбаси или бургери, достойни за кулинарен фестивал.

Кармангерия молдовски
Отказвам да вярвам, че има и други хора, които не са чували за Carmangeria Moldovan. На първо място, това е нашата марка Cluj, нашата, а месото се приготвя в двете производствени звена, които компанията притежава в Sânnicoara и Dezmir, а след това има места, разпръснати из целия град и много от любимите ни ресторанти. те ги имат за доставчици. Познаваме ги и ги оценяваме от години и тяхната история все още е показателна за сегмента на семейния бизнес, тъй като включва три поколения и е по-важно да видим как всеки играе своята жизненоважна роля. Уебсайтът и месарските магазини имат модерен дизайн, което прави процеса на покупка много приятен, а продуктите са възможно най-традиционни (звучи като перфектната рецепта, нали?). Те ни осигуряват свинско, пилешко, говеждо, говеждо месо Black Angus, но също така и узряло, както и различни органи, така че все още да угоди на всеки готвач у дома. Освен това, ако 29-те магазина не са много удобни за вас, можете да поръчате директно от дома. Модерен, но традиционен.

Carmangeria Mureșan
Продължаваме с друг семеен бизнес, Carmangeria Mureșan, откъдето е малко трудно да напуснем с празни ръце; независимо дали искате малки класически барбекю или искате месо от бургери, за да проверите вашите хоби таланти, можете да намерите всичко, което сърцето ви изисква. Извинявай, стомах. Хората тук са посветили цялото си съществуване на качеството на колбасите (без аромати, оцветители и консерванти), като тази месарница е най-старата на пазара за колбаси в Клуж. Основана е през 1990 г. от Мурешан Георге-старши, който е бил 30 години бригадир в бившата държавна фабрика за колбаси Клуж Напока. Те започнаха като семейно сдружение, работят по традиционни рецепти и в момента имат два магазина, и двата доста достъпни, на площад Михай Витеазу и Донат (Григореску).

Carmangeria Pasini
През този период не е много безопасно да пътувате, но вие сте в безопасност, ако решите да направите кулинарно посещение в италианските земи, с помощта на касапницата Pasini, която има италианска специфика. Така че предлага на купувачите сурово сушени продукти - обикновен салам, салам от копър, пикантен салам, салам със сок от чесън и вино, както и салсиция (италианска наденица) - обикновена, със сол и черен пипер, пикантна, с копър или чесън и с вино. При приготвянето на техните продукти се използват само месо и натурални съставки с подправки, донесени от Италия. Всъщност цялата им работа в месарницата се основава на традиционни и естествени методи. Изсушеният суров салам достига зрялост за 2 месеца, като през това време той почива в специално подреденото помещение, където се контролира температурата и влажността. Мембраната на техните продукти е естествена, както и всички съставки. За запазване на продуктите те използват витамин С. Преди 2 години те отвориха малка фабрика в Герла, където произвеждат и обслужват жителите на окръг Клуж. Техните продукти могат да бъдат намерени във веригите магазини Nasti & Co, които можете да намерите на площад Hermes No. 109, площад Cipariu no. 15 и Булевард Ероилор бр. 48.

Петри
Можете да намерите тези от Petry в няколко града в страната, а в Клуж имат не по-малко от пет магазина, където можете да се запасите с екстри. Историята на Петри датира от 1700-те години, от времето на гилдиите, от първия месарски майстор на семейството, чиито потомци продължават професията и днес. Тя си сътрудничи изключително с животновъди, които отглеждат животните си в здравословни условия, като тяхната философия е, че само така могат да гарантират, че всяко парче, което стигне до нашата маса, е не само вкусно, традиционно, но и здравословно. Те пазят тайните на семейните рецепти повече от 130 години, поради което днес имат свой майстор на подправките, който гарантира хармонията на вкусовете на продуктите и запазването на вкусовете. И от тях можете да поръчате директно от вкъщи, а ако не е минало 18 часа, получавате поръчката на същия ден; в противен случай ще изчакате до следващия ден, за да се насладите на всичко, което искате.

Carmangeria Elso
А от касапницата Elso можете да поръчате продуктите да бъдат доставени до дома ви. Можете да ги намерите тук, но ви предупреждаваме да не влизате в сайта, когато сте гладни, всичко на снимките изглежда толкова апетитно. Продуктите ELSO се произвеждат в Клуж-Напока от свинско, говеждо, пилешко, прясно, от Румъния.

Gourmeticus Academicum
Expecto Patronum или Gourmeticus Academicum, защото името ми напомня на Хари Потър. Можете да поръчате вкусни колбаси или добро кисело мляко, приготвено от сурово краве мляко, у дома, точно както в страната, от някои хора, за които концепцията за местен продукт е изведена в ранга на изкуството. Желанието им е да приложат на практика добре познатата концепция „От ферма до вилица“, за да имат адекватен контрол върху цялата производствена верига. Те продават 100% местни продукти, суровината се получава от експерименталната дидактическа станция от Cojocna, в рамките на USAMV Cluj-Napoca, след което се транспортира до производствената единица във Факултета по хранителни науки и технологии, където учителите, заедно с инженерите а учениците получават вкусни и здравословни продукти.

Село за града
Village for the city ви носи цялото фермерско изживяване на вашите вкусови рецептори. И от тях можете да поръчате не само месо, но и плодове, зеленчуци, мед, конфитюри, яйца, хляб, сладкиши ... необходимо ли е да продължите? С други думи, направо от фермата, лакомствата стигат до вас във вилицата. Хората от Sat pentru Oraș също имат мобилен магазин, разхождайки се през Клуж със своите продукти, но също и на други местни производители, така че с посещение при тях всъщност посещавате няколко други хора, които правят вкусни неща с ръцете си и здрави. Колко готино е това всъщност?!

Последните двама местни производители, които открих, са г-жа. Aurora Goose, които пътуват из страната, за да популяризират своите вкусни трансилвански продукти, и тези от Ферми Янку, които намирате в комуна Căpușu Mare в Клуж и които искат да ви предложат истинско кулинарно изживяване.

Ние не живеем в много щастливи времена и може би затова е толкова важно да намерим щастие в малките неща, като местните продукти; те не само са много по-вкусни и по-здравословни, но само така наистина подкрепяме местните производители, тези хора, които правят всичко, за да направят нашите чинии само част от здравето. Купувайки от тях, вие не просто подкрепяте бизнес, а подкрепяте история.

Ако месото е и вашият любим зеленчук, уведомете ни откъде се снабдявате!

Търсите ли още местни производители в Клуж? На Made in Cluj можете да разгледате каталога на производителите и продуктите.