Освежаващи летни супи!

Мислите ли, че всяка супа или супа през лятото ще открадне енергията ви? Или че вместо да ви охлажда при тези високи температури, това ще ви накара да се почувствате по-зле? Е, зависи от това как ги приготвяте! Ето няколко освежаващи, леки и цветни супи, които веднага ще ви изправят на крака!

Супа от моркови и джинджифил

Можете да го приготвите много лесно и може да ви продължи няколко дни, но добавете киселото мляко само няколко часа преди сервиране.

Съдържа: морков, лук, лайм, джинджифил, чесън, кисело мляко, зеленчукова супа, зехтин, сол и черен пипер.

2 супени лъжици зехтин
1 средна глава лук
Путин настърга джинджифил
1 скилидка чесън
10 нарязани моркови
6 чаши несолена зеленчукова супа
Лимонов сок
1 чаша обикновено кисело мляко
Сол

Загрейте маслото в тенджера на умерен огън. Добавете лука до омекване, след това джинджифила и чесъна, докато вкусовете се смесят, за още 2 минути. Оставете да заври и добавете морковите и супата. Покрийте тенджерата и я оставете да заври. Включете котлона на ниско ниво, за да поддържате температурата на кипене и оставете, докато морковите станат меки, около 25 минути. Оставете да се охлади, след това прокарайте супата и зеленчуците през блендера. Изсипете в голяма купа, покрийте и оставете в хладилник за поне 2 часа. Преди сервиране добавете сок от лайм и кисело мляко.

Супа от тиквички с къри

Ако обичате разнообразието, се нуждаете от тиквички, т.е. зелени тиквички вместо жълти.

Съдържа: тиквички, заквасена сметана, лук, чесън, къри на прах, магданоз, зехтин, сол, черен пипер.

2 супени лъжици зехтин
1 нарязан лук
1 скилидка чесън
2 чаени лъжички къри на прах
1 кг зелени тиквички, нарязани на кубчета
4 чаши пилешки или зеленчуков сок
1 чаша заквасена сметана
Магданоз

Загрейте маслото в тенджера на умерен огън. Добавете лука, докато омекне, за 6-8 минути. Добавете чесъна и кърито и оставете за още 2 минути. Оставете да заври и добавете тиквичките и супата. Покрийте тенджерата и я оставете да заври. Включете котлона на ниско ниво, за да поддържате температурата на кипене и оставете, докато тиквите омекнат, около 20 минути. Оставете да се охлади, след което смесете супата и зеленчуците. Изсипете в голяма купа, покрийте и оставете в хладилник за поне 2 часа. Преди сервиране добавете заквасена сметана и сол и черен пипер.

Супа с кисело мляко и боровинки

Съдържа: боровинки, гръцко кисело мляко, мед, канела, лайм, захар

4 чаши боровинки
¼ чаша мед
½ лъжица канела
2-3 супени лъжици обикновено гръцко кисело мляко
Сокът от лайм
2 чаени лъжички захар

Изсипете боровинките в тиган и налейте чашата с вода. Добавете мед и канела и оставете да къкри при средна температура за 5 минути. Разбърквайте от време на време, докато боровинките омекнат за 2 минути. Изсипете в купа и оставете леко да се охлади. Прекарайте сместа през блендер и след това покрийте и оставете да се охлади поне 2 часа.

Пъпешна супа с мента

Изберете свежест! Съдържа: пъпеш, мед, портокалов сок, мента

1 диня от 1 ½ кг
¼ чаша мед
½ чаша портокалов сок
1 ½ супена лъжица прясно нарязан джоджен

Нарежете динята наполовина, отстранете семената и отстранете кората. Нарежете пулпата на големи парчета. смесете парчетата диня с меда и портокаловия сок в блендер и прецедете до гладка смес. Изсипете в голяма купа, покрийте и оставете да се охлади за 2 часа. Преди сервиране разбъркайте супата и добавете мента. Сервирайте много студено.