Гъбите шиитаке - нискокалорични, добро здраве
От дълго време исках да споделя радостта, че съм опитал много специална храна, както по отношение на вкус и вкус, така и разбира се диетични свойства. Става въпрос за гъби шиитаке.
Винаги, когато имам възможност да ям нещо ново, се крия сред десетки книги и проучвания, за да разбера колкото се може повече за тази храна. Ето какво разбрах за гъбите шийтаке.
гъби шиитаке се считат за символ на здравето, поради своите свойства се използват в китайската медицина повече от 6000 години.
Редица научни изследвания показват, че гъбите шийтаке регулират нивата на холестерола, d-Еритаденинът е едно от най-необичайните естествени хранителни вещества, открити в гъбите. шиитаке и което помага за понижаване на холестерола. Това хранително вещество е производно на аденина - един от градивните елементи (нуклеотиди) на гъбичен генетичен материал (ДНК).
Също и гъби шиитаке Той ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания (включително атеросклероза) и е добър източник на три важни минерала: манган, селен и цинк. Гъбите шиитаке също съдържат фитонутриенти, един от най-добре проучените фитонутриенти е ерготионеин. Този уникален антиоксидант се получава от аминокиселината хистидин - незаменима аминокиселина.
гъби шиитаке се характеризира с наличието на протеини (които предизвикват чувството за ситост), богатство в комплекса от витамини от група В (напр. рибофлавин [витамин В2], ниацин [витамин В3] и пантотенова киселина [витамин В5]) и минерали (селен, калий и мед). Гъбените фибри намаляват апетита и улесняват чревния транзит.
Гъбите са с ниско съдържание на калории и съдържат антибактериални вещества, които помагат на организма.
Предпочитат се суровите или задушени или печени гъби пред консервираните гъби, които имат много натрий.
Каня ви да откриете хранителния профил на тази суперхрана.
* RDA означава препоръчителната дневна доза
| Витамин В3 | 27,5% |
| Витамин В5 | 21,3% |
| Витамин В6 | 21% |
| Витамин В2 | 18,2% |
| Манган | 16,5% |
| Фосфор | 15,8% |
| фибри | 14,1% |
| Калий | 12,3% |
| Селен | 11,5% |
| Мед | 10% |
| Цинк | 9,7% |
| Витамин D | 7% |
| Магнезий | 7% |
| протеин | 6,3% |
| Калории (48 kcal) | 2% |
Как да приготвим гъби шийтаке?
Гъбите шиитаке са много порьозни, така че ако се държат твърде много във вода, те бързо ще я абсорбират и ще станат много воднисти. Следователно най-добрият начин за почистване на тези гъби, без да се променя вкусът и текстурата им, е да се почистват с възможно най-малко вода. За целта просто ги избършете с хартиена кърпа или леко влажна гъба.
Най-добрият начин за приготвяне на гъби шийтаке е сотираният метод, с лук, подправки и чесън.
Какво ще кажеш, убедих те?
- Гъби - питателни и нискокалорични! Варени гъби калории
- Гъби 100 g калории - Пържени калории от бели гъби на 100 грама
- Калорийни гъби, гъби Шампиньон - ползи, калории и хранителен състав
- Гъби 100 г калории, Рак на очите
- Гъби 100 г калории Гъби паразити брашно