Гъбена яхния

Храна на гладно с гъби шампион, проста рецепта

Тъй като днес е Въздвижение на Светия кръст и пост, аз го направих гъбена яхния с полента. Въпреки че знам, че това е рецепта, която всички знаят, все пак се сетих да я публикувам, в случай че някой никога не я е приготвял и иска да я опита.

Гъбена яхния - с полента или мюдей?

Яхнията е просто ястие с гъби от бял шампион и доматен сос, прекрасен вкус! Ние с баща ми го предпочитаме просто, с гореща полента до него, но брат ми я яде винаги с парче свинско на скара, плюс полента, плюс чеснов сос. Не казвам, че тази комбинация не беше добра, често атакувам чинията на брат ми, но за мен гъбеното ястие трябва да се опита като такова, най-много с полента, така усещам вкуса на това прекрасно ястие.

Как да направя гъбена яхния

Приготвям задушено гъбно гладуване по рецепта на майка ми и то е толкова просто, колкото и вкусно. Можете да използвате гъби шампион, както направих аз, или за по-вкусен вкус комбинация от гъби шампион, гъби, жълти.

Мама правеше рецепта за ядене на гъби само с прясно набрани гъби и беше много ароматно и вкусно, но тъй като гъбите не винаги са достъпни за нас, независимо дали не е в сезона или ги намираме по-трудно в магазините, можем да направим гъбена яхния. само с гъби. Разбира се, препоръчвам да я ядете с люта полента. По този начин яхнията ще бъде много по-вкусна.

Ако и вие обичате гъби, препоръчвам ви да опитате следните рецепти:

Яхния, храна от гъби от шампион, без месо. Диетична рецепта, за гладуване, вегетарианци или за тези, които искат диетична храна със зеленчуци.

Съставка - яхния от гъби Шампиньон

500 г гъби гъби
2 супени лъжици зехтин
1 средна глава лук
2 скилидки чесън
150 мл доматен сок
50 мл вода/зеленчукова супа
1 супена лъжица нарязан магданоз
сол
пипер
1 остър връх на ножа (по избор)

Гъбена яхния - подготовка стъпка по стъпка

Накълцайте лука и чесъна и задушете за 2-3 минути в незалепващ тиган, в който загрях 2 супени лъжици олио.

След като лукът стане прозрачен, добавете почистените и нарязани гъби, които са доста тънки.

Разбъркайте добре, на тих огън и след като гъбите омекнат (около 5-6 минути), подправете със сол и смлян пипер на вкус и добавете доматения сок, смесен с вода/зеленчукова супа.

Покрийте тигана с капак и оставете гъбената яхния да къкри на слаб огън за около 20-25 минути (ако сосът падне твърде много, добавете още малко зеленчукова/водна супа).
Опитайте ястието с гъби и ако е необходимо, добавете още сол и черен пипер. Сервирайте яхнията с люта полента и малко мюдей, ако желаете.

Това е постна яхния с гъби, която се прави много лесно, а ако нямате гъби, можете да използвате гъби, жълтъци или гъбен микс. Добър апетит!