Ориз с калмари

Време за подготовка
60 минути

Ниво на трудностРазширено

Това е много разпространена храна в Испания. И вярно е, че никой в Европа не успява да направи ориз толкова добър като тях, но ние можем да опитаме. Добрата част от тази рецепта е, че тя е много по-проста от паеля, но запазва своя отличителен вкус на морски дарове.

2 кг калмари,
500 г ориз,
1 чаша зехтин,
1 глава лук,
2 кг домати,
5 скилидки чесън,
1 връзка магданоз,
1 дафинов лист,
1 г шафран,
сол пипер,

Поставете калмарите в студено олио, след което оставете да къкри 20 минути.

Извадете и запържете нарязания на ситно лук в останалата мазнина.

Когато лукът стане прозрачен, добавете обелените и намачкани на ситно или ситно нарязани домати.

След това добавете ориз, сол, черен пипер, дафинов лист, вода и калмари. Оставете да ври 35-45 минути.

Преди да свалите ястието от огъня, добавете счукания чесън и ситно нарязания магданоз.

Покрийте и оставете за 5 минути, на огъня.

Всички, които искат да преминат на следващото ниво и да направят паеля с повече морски дарове, са поканени да гледат видеото по-долу.