Гаспачо

Гаспачото е супа, приготвена със зеленчуци без нишесте. Сервира се студено и може да бъде готина закуска през лятото. Освен това това е начин да въведете повече зеленчуци във вашата диета.

900 г добре узрели домати, обелени и семена

2 английски краставици (дълга краставица с тъмнозелена кожа, гладка и тънка, която обикновено се среща в супермаркетите или на пазара)

1 голяма червена чушка, без семена

супена лъжица зехтин

супена лъжица пресен, наситнен босилек

1. Отгледайте доматената кора с нож. Сварете тенджера с вода и когато водата започне да кипи, добавете доматите за около 30 секунди - 1 минута. Извадете ги, оставете ги да се охладят, след което ги обелете леко. Нарежете ги и отстранете семената.

2. В кухненски робот (или блендер) сложете и нарежете всички зеленчуци. След това ги сложете в тенджера и разбъркайте добре.

3. Добавете балсамов оцет, зехтин, доматен сок, босилек и подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да се охлади поне час преди сервиране.

Хранителни факти/сервиране (купа 125 мл)

19g въглехидрати; Холестерол 0mg; Фибри 1g; Въглехидрати 11g; Наситени мазнини 0,1g; Общо мазнини 0.4g; Протеин 4g; Калории 85kcal; Натрий 110mg; Калий 880mg