Фруктоза (плодова захар)

Какви са ползите от него, ако се консумира?

Когато се консумира в малки количества, има положителен ефект върху усвояването на глюкозата в черния дроб.
Когато сте на диета или по време на периоди на интензивна физическа активност, можете да възстановите запасите от гликоген в черния дроб, без да имате инсулинова реакция (реакция, характерна за повечето захари).
Понякога можете да подслаждате храната си с фруктоза, без да предизвиквате инсулинова реакция.

Абсорбцията на фруктоза от черния дроб не се контролира от нивата на инсулин и фруктозата не предизвиква остро повишаване на нивата на инсулин. Поради тази причина това е подсладител, често използван в храни за хора с диабет, но скорошни проучвания показват, че фруктозата (като липогенно вещество) повишава нивото на триглицеридите в кръвта, като по този начин насърчава съхраняването на такива захари под формата на мазнини. Той също така увеличава риска от инсулинова резистентност, така че стана ясно, че редовният прием на фруктоза не се препоръчва на никого - хора със или без диабет. Въпреки това, консумиран в малки количества, той може да оптимизира усвояването на глюкозата в черния дроб и синтеза на гликоген. Черният дроб има способността да използва 5-50 грама фруктоза на ден, но познаването на този диапазон е ненужно, тъй като настоящото състояние на запълване на запасите от гликоген е неизвестно. Поради тази причина трябва да сведете до минимум приема на чиста фруктоза и за предпочитане да консумирате този вид захар само при специални обстоятелства (за продължителни периоди на интензивна физическа активност).

Защо си струва да се консумира?

Когато се консумира в малки количества, има положителен ефект върху усвояването на глюкозата в черния дроб, което го прави добър компонент в спортни напитки или формули след тренировка.
Когато сте на диета или по време на периоди на интензивна физическа активност, можете да възстановите запасите от гликоген в черния дроб, без да имате инсулинова реакция (реакция, характерна за повечето захари).
Понякога можете да подслаждате храната си с фруктоза, без да предизвиквате инсулинова реакция.

Други облаги

Тъй като е много по-сладък от другите захари, той може да намали приема на въглехидрати (без да пропуска границите на ефективност), тъй като са необходими около 40% по-малко фруктоза, за да се получи същото сладко усещане в сравнение със захарта на масата. Той има нисък гликемичен индекс от само 19.

Други възможни приложения

Може да се използва в малки количества за възстановяване на енергията по време и след тренировки - идеален източник на енергия като компонент във въглехидратните смеси на спортна напитка.

Какъв е режимът на консумация?

Ограничете приема на фруктоза до минимум. Като компонент в смес от въглехидрати след тренировка може да е подходящо количество от 10-15 g, същото количество може да се консумира в комбинация с други прости захари и въглехидрати. Не яжте само редовно фруктоза.

Противопоказания

Избягвайте да консумирате този вид захар, ако сте били диагностицирани с непоносимост към фруктоза, защото това означава, че липсва ензимът фруктоза-1-фосфат-алдолаза (отговорен за разграждането на фруктозата). Липсата на този ензим прави невъзможно тялото да използва фруктоза, така че приемът на съдържаща фруктоза храна може да доведе до хипогликемия и увреждане на черния дроб.

взаимодействия

Странични ефекти

Консумацията на големи количества фруктоза може да причини стомашно-чревни симптоми и диария. Несвоената фруктоза увеличава осмотичната концентрация в тънките черва, което причинява по-голямо задържане на вода в червата. Това може да доведе до така наречената „осмотична диария“. Редовният прием на фруктоза повишава нивата на триглицеридите, което предполага значително по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и води до наддаване на тегло. Консумацията на фруктоза в (относително) големи количества също може да доведе до инсулинова резистентност.