Кристиан Маргарит

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Каква е историята на „френския парадокс“?

„Френският парадокс“ се появява, когато диетата на „французите“ не е в съответствие с липидната теория. Правени са опити (от американците) да се обвинят сърдечно-съдови проблеми и да се наложат препоръки за увеличаване на приема на зърнени храни.

За това какво ядат французите?

Яжте всичко. И преди всичко яжте малко. Или тогава са яли. Ето някои специалитети:

Малко топено сирене с шунка, хляб и картофи, нека се загреем, защото сутрините стават все по-студени и по-студени. Тези ястия произхождат от Алпите (въпреки че, както и при много други ястия, произходът се обсъжда горещо). Слагат пред нас калорични „бомби“ във вкусна форма, лесни за ядене и които ни дават енергия и топлина за студения сезон.

Tartiflette - наслада от вкусове и експлозия на калории от картофи, заквасена сметана, шунка, сирене.

Фондю - разтопено сирене (горещо, на място, не с химикали), бял хляб (подобно на raclette, където отново добавяме картофи и шунка).

Очевидно тези ястия са много вредни за здравето. Обаче тези, които традиционно ги консумират, са практически лишени от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и други удоволствия от градския живот през 21 век.

Междувременно „наситените“ започват да бъдат обвинявани:

Червено вино и сиеста

За завършване на „френския парадокс“, в допълнение към нишестето, шунката и мазното сирене (пълно с наситени мазнини и холестерол) трябва да се добави пословичната чаша червено вино. Въпреки че в червеното вино има доста малко ресвератрол, така че капсулата от 50 mg ресвератрол е еквивалентна на 10-20 литра вино.

Други изследвания показват, че общият знаменател в така наречената „средиземноморска диета“ или оправданието за френския парадокс не би било нито вино, нито риба, нито салати. Но спи на обяд. Това е по-спокоен начин на живот, с достатъчно почивка. Пълнозърнестите храни не биха могли да бъдат част от уравнението, защото хората в тези райони ядат предимно бяло брашно, в различни форми. В никакъв случай "пълнозърнести храни".

Как да контролираме щетите?

В дните, когато имам много калорична храна, се опитвам да намаля останалата част от храната и да споделям порциите си с другите, така че в края на деня дори да имам калориен дефицит, допринасяйки за това най-добрият навик на туриста: ходене по надолу с бързо темпо.

Очевидно комбинацията се консумира на ваш риск, няма гаранция, че някой от нас ще живее щастливо и без сърдечни заболявания, ако си го превърнем в навик.