Ферми за насекоми - нов бизнес. Планетата се нуждае от протеини

Последен час

15:38 - Топ предупреждение на НАТО: Прибързаното изтегляне от Афганистан може да има трагична цена

15:25 - ЕКСКЛУЗИВНО. Разбра се кой смята румънците за виновен за разпространението на COVID

15:20 - Учителите настояват за отваряне на училищата и провеждане на офлайн курсове (ИЗСЛЕДВАНЕ)

15:10 - Пандемия, подходящо време за престъпници: опитите за измама се увеличават с 35% в целия свят

15:00 - Огромен траур! Легендарно име е починало. Именно там румънското знаме се издигна най-високо

14:55 - Това, което румънците купиха на Черния петък 2020 г.

14:45 - Служители: Фирмите са по-добре подготвени сега, отколкото при финансовата криза през 2008 г. (ИЗСЛЕДВАНЕ)

14:35 - Внимание, вдигането на автомобилите започна! Имате 30 дни, за да го възстановите

Малкият, но нарастващ сектор за насекоми привлича вниманието и инвестициите на големи имена в фуражната индустрия, която има годишен оборот от 400 милиарда долара, като Cargill Inc, Wilbur-Ellis Co или Група Бюлер.

От своя страна веригата ресторанти McDonald's проучва възможността за използване на насекоми за хранене на пилета и намаляване на зависимостта от соев протеин. "Засега нещата са на концептуално ниво. Ние сме насърчени от първоначалните резултати и ще продължим да подкрепяме нови проучвания", заяви Никола Робинсън, ръководител на веригата за устойчиви доставки в McDonald's Corp.

Фактът, че редица големи хранителни компании насочват вниманието си към насекомите, илюстрира загрижеността на тези компании да намерят алтернативни източници на протеини, които са печеливши и устойчиви за фуражите за животни или като фуражни добавки. Насекомите са само една от няколкото алтернативи, проучени или разработени от големи земеделски фирми. Други варианти са водорасли и бактерии протеини.

Ръстът на световното население и разширяването на средната класа доведоха до 50% увеличение на консумацията на месо на глава от населението през последните четири десетилетия, което поражда безпокойство относно предлагането на протеини. Традиционните протеинови източници са все по-опасни сред климатичните промени и опасенията относно въздействието на фермите и търговския риболов.

Беноа Анкетил, ръководител на стратегията в отдела за хранене на животни в Cargill, описа развитието на нови източници на протеини като "дългосрочна възможност". "Устойчивите протеинови източници са голямо предизвикателство, поради което Cargill оценява жизнеспособността на насекомите като част от решение за хранене на света", каза Anquetil.

Тъй като богатството се увеличава, хората са склонни да преминат от диета на зърнена основа към диета на месо. Проблемът е, че с увеличаване на търсенето на месо, производството на фуражи трябва да расте още по-бързо. Обикновено са необходими около два килограма фураж (един килограм е еквивалентен на 0,4535 килограма), за да се получи килограм пиле, а за свинско месо са необходими четири килограма фураж.

Разширяването на соевите култури, традиционният фураж от десетилетия за животновъдите, вече не може да бъде дългосрочно решение, защото води до обезлесяване и прекомерна употреба на химикали. Освен това доставките на рибно месо, от аквакултури или улов, се колебаят поради климатични цикли, прекомерен риболов и разпоредби, за да се избегне прекомерен риболов.

Диетолозите и учените отдавна популяризират използването на насекоми в човешката храна като устойчив и евтин източник на протеини, но яденето на насекоми е неоценена перспектива в много страни и култури. За разлика от това, въвеждането на протеини от насекоми в долните области на хранителната верига би могло да се приеме по-лесно.

AГЕРПРЕС

Ако харесвате публикуваните материали, каним ви да ни следвате на нашата страница във Facebook