Ферментирали храни, които да включите във вашата диета

Ферментиралите храни са здравословни, най-вече защото имат високо съдържание на пробиотици. Ферментацията е естествен процес, чрез който микроорганизмите като бактерии и дрожди превръщат въглехидратите в алкохол и киселини. Следователно ферментиралите храни имат кисел, лесно разпознаваем вкус. По време на процеса на ферментация се улеснява и размножаването на пробиотиците.

Пробиотиците са полезни бактерии за храносмилателния тракт, като балансират флората на стомашно-чревно ниво. А имунната система се засилва от голям прием на пробиотици в червата.

Ферментиралите храни подобряват храносмилателния процес, борба с диарията, но също така и запек, укрепват имунната система, намалявайки риска от заболяване. Помага за поддържане на теглото. Елиминира страничните ефекти, причинени от антибиотици. Някои проучвания показват, че пробиотиците облекчават безпокойството.

Какви ферментирали храни трябва да бъдат част от вашата диета?

Кефирът подобрява храносмилането и има голямото предимство, че се усвоява добре от хора с непоносимост към лактоза, които иначе имат симптоми като коремни спазми, подуване на корема или диария при консумация на млечни продукти, тъй като не могат да усвояват млечните захари правилно.

Кефирът може да се консумира като такъв, особено сутрин, за закуска, но може да се използва и в смутита.

Кисело зеле

Млечнокиселите бактерии са причината за ферментацията в случай на кисело зеле. Това зеле е с ниско съдържание на калории, но съдържа пробиотици, фибри, витамин С и витамин К в изобилие. Освен това киселото зеле е богато и на лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта, които са от съществено значение за поддържането на здравето на очите.

Туршии

Маринованите зеленчуци съдържат пробиотични бактерии, но също така витамини и минерали. За да се насладите пълноценно на предимствата на туршиите, препоръчително е да поставяте туршии сами, а не да консумирате търговски, които също съдържат консерванти и други нездравословни съставки.

Прясно сирене

Сиренето, направено от непастьоризирано мляко, е богато на пробиотици и също е част от категорията ферментирали храни, които трябва да ядете.

Независимо от приетата диета, ферментиралите храни трябва да се ядат редовно, тъй като те имат редица ползи за здравето. Дайте си навик да ядете тази категория храна поне 3-4 пъти седмично.

Приемайки здравословен начин на живот и балансирана диета, ще предотвратите редица заболявания и ще можете да поддържате теглото си. Разбира се, не трябва да забравяте броя на разрешените калории на ден - ако надвишите този калориен прием, не само ще качите излишни килограми, но и ще бъдете изложени на риск от развитие на редица заболявания.