Ролки на езика на свекърва/патладжан и тиквички

съставки
1 порция, 1 тиквички/тиквички, 1/2 червена чушка, 1/2 жълта чушка, 5 супени лъжици майонеза/кисело мляко, 1-2 скилидки чесън, няколко листа магданоз, сол, черен пипер

Трудност: Намалено | Време: 30 мин

Начин на приготвяне

Измиваме патладжана и тиквичките, избърсваме ги с хартиена кърпа, след което ги нарязваме възможно най-тънки (около 1 см).

Зеленчуците могат да се приготвят на скара или в горещо масло.

Избрах опцията да ги пека на скара. Те са по-лесно смилаеми и по-нискокалорични.

Загрейте скарата (тигана) и сложете филийките патладжан и тиквички. Когато хванем някои кафяви ивици, ги обръщаме и след това ги изваждаме на чиния.

Поръсете със сол и черен пипер и оставете да се охлади.

Междувременно пригответе соса майонеза/кисело мляко.

Счукайте чесъна и го добавете към киселото мляко, разбърквайки енергично.

Намажете всяка филия тиквички/патладжан с малко сос, сложете филийка пипер и лист магданоз, след което навийте плътно.

Поставихме ги в чинията и ги запазихме студени до сервирането.