Ето какво казват диетолозите за кюфтетата! Избягвайте тези грешки

Piftia е едно от най-здравословните и вкусни ястия от свинско месо, което всяка домакиня прави през този период. Този препарат се нарича още настинки.

Традиционният свински сос или кюфтето с вкус на чесън, добре коагулирани, не трябва да липсват на коледната трапеза.

Piftia е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини, но ето какво казват диетолозите за него:

„Това е сезонът за настинки или кюфтета, диетични препарати, съдържащи варено месо (свинско или птиче месо), много вода и желатин. Желатинът е протеин, присъстващ в костите и хрущялите, който има способността да абсорбира 10 пъти повече вода от теглото си. Поради това трябва да използваме много кости (крака, свинска глава, пилешки или пуешки гръб), само тогава крайният препарат ще бъде твърд и добре коагулиран.
Пилешкият колаген и свинските мишки също имат желиращи свойства, така че ги сварете в тенджера с кюфтета и уши, „маратонки“ или нокти, дори ако не ги ядете, сокът им ще се втвърди перфектно.