Ена, истински Стрелец

Ена е моето вярно копие, начинът, по който тя се описва, сякаш говори за мен, аз също съм Стрелец с асцендент в Стрелец. Срещнахме се виртуално и веднага почувствахме, че сме приятели, че винаги се познаваме.

Обаждаме се и казваме, че говорим 5 минути. Това означава около 2 часа 😀 И ние не се отегчаваме, разговаряме, допълваме се, знаем какво мислят всички от началото на изречението. И ние се смеем много, този луд смях, както само Стрелците: смеех се със сълзи и от все сърце.

Ена ще ни разкаже за сръбски рецепти, швейцарски рецепти, но и рецепти без глутен, ниско съдържание на въглехидрати, натурална козметика и много други.

Нямам търпение, защото знам какво става, това е бомба със закъснител. Бомба, която ще избухне от смях и добро настроение, със сочна информация и добре документирани статии.

Добре дошла в моя екип, сестра Ена! 😀

Оставям ви да я откриете по-долу, тя се представя, това са нейните думи.

Непрекъснато мислех как да пиша за себе си, връзката си с гастрономията, отношението си към живота и много други и в крайна сметка реших да споделя с вас част от личния си живот.

Аз съм автентичен Стрелец (асцендент в Стрелец), който не толерира драма, разочарования, злини, токсични хора и т.н. Аз съм прост човек, който казва това, което трябва да каже пред мен, понякога удрям по „пръчката в езерцето“ със спокойствие, невинни гафове (характерни за Стрелец), аз съм душа, която понякога се губи в това пространство, която обича всичко, което Бог е оставил в това Вселена, доколкото мога да разбера тези мистерии.

В този живот съм се фокусирал върху справедливостта, искреността и лоялността. Опитах се да не осъждам хората, да ги приемам такива, каквито са, като по този начин елиминирах от живота си ниски вибрационни мисли и сценарии, създадени от ума, причинявайки объркване и страдание.

Аз съм от Регатея, което означава, че съм роден в местност близо до Букурещ, където прекарах първите години от живота си. След това се установих в Букурещ, където завърших гимназия и по-късно факултет по политически и административни науки, а след това и магистър в Политехническия университет в Букурещ - Факултет по машинно и мехатронно инженерство. Научих много, имам много курсове, особено личностно развитие.

Бях женен почти 30 години, нямам деца, а през 2012 г. това беше развод. По случайност през 2013 г. срещнах настоящия си съпруг, ожених се през същата година и се установих при него в Швейцария. Никога не съм мислил, че животът ми ще се промени коренно и че след всички травми ще намеря половинката си и ще намеря вътрешния си мир.

Интересът ми към гастрономията възникна, след като се ожених за първи път, защото не знаех как да направя нищо. Свекърва ми беше перфектна в кухнята и винаги, когато имах възможност, я помолих да ми покаже, да ми даде рецепти и тук бавно, бавно ученикът изпревари учителя си - както тя каза - разбира се, не се преструвам, че казвам че наистина съм толкова добър, но еволюирах много. Научих от колеги и приятели, изхвърлих много храна, докато разбрах как „работи“. Винаги съм се радвал да имам гости и да приготвям различни чудеса.

Пътувах много и затова имах възможността да направя сравнение с традиционната ни кухня, да внеса нещо ново в моите рецепти и да направя промени според личните вкусове. Винаги правя, модифицирам, добавям или премахвам съставка, обичам да си играя с рецепти. Много по-късно, когато започнах да се справям още по-добре в готвенето, започнах да създавам свои собствени рецепти, като напълно елиминирах глутена от диетата.

Защо без глутен? Глутенът всъщност е изключително вреден протеин, причинител на всички възпаления в тялото. Разбрах всичко това през периода, когато бях наддал, бях уморен/сънлив, бях постоянно зачервен, бях постоянно гладен, боляха ме костите и т.н. Това, което разбрах за глутена, ме шокира! Научните изследвания доказват бедствието, което този протеин създава в организма. След това елиминирах от диетата си всичко, което съдържа глутен, като се спрях едновременно на храни/органични/органични продукти, доколкото е възможно. Затова започнах да търся различни рецепти, рецепти за домашен хляб, приготвени от брашно без глутен и нито една от тях не успя, докато един ден. Никой не казва правилно рецептата.

Вече имам собствена градина, в която отглеждам всичко, имам няколко разновидности на органична салата през цялата зима, пресни подправки през цялата година, няколко вида зимно зеле, че в началото нямах представа, че растението с толкова големи листа ще бъде един вид зеле!

Приготвям си собствени масла от различни растения (жълт кантарион, лайка, риган и др.) Обичам домашно приготвени продукти без химикали и консерванти. Дори приготвям фин сапун у дома от фини масла, който не се сравнява с търговския, който изсушава кожата.

Открих, че не всичко, което е написано в различни блогове, имам предвид рецепти, също е правилно, но все още съм вдъхновен тук и там и все още го правя.

Така случайно се запознах с Джина, търсейки как да режа свинско месо, рецепти за домашен колбас без консерванти и т.н. Седнах и анализирах (сега имам опит) и стигнах до заключението, че това момиче наистина разказва всичките си тайни, с искреност и любов към хората. Харесах и начина й на живот, небрежен, харесах всичко и мисля, че това беше взаимно съчувствие, защото останах приятели и ето ме тук.

За мен е предизвикателство и чест да бъда част от екипа на Джина. Надявам се, че заедно с Мируна ще донесем новини/рецепти, които ще предизвикат интереса ви и особено да внесат малко промяна в манталитета по отношение на храната.

Какви са очакванията ми? Като цяло нямам очаквания, но този път очаквам да не ловите нашите грешки, да имате конструктивен диалог, да създавате атмосфера на приятелство и не на последно място да се цените взаимно. “