Елда, от храна до естествено лекарство

Разнообразното хранене е полезно за здравето на нашето тяло. Препоръчително е да се редуват храни и през трите хранения през деня. Трябва да започнем със закуска, която се препоръчва да съдържа протеини, мазнини, фибри и „нещо сладко“.

Една от храните, които трябва да бъдат включени в нашата диета възможно най-често, е елдата. Това се бърка със зърнени култури, мнозина са склонни да го свързват със семейството на зърнените култури, когато всъщност елдата е тревисто растение, свързано с киселец и ревен. Често се консумира в страни като Франция, Русия, Полша. Той не е много популярен в Румъния, но трябва да обърнем повече внимание на неговите ползи за организма.

Елдата не е точно приятна на вкус, като е ароматна и леко горчива. Затова най-поносимият вариант е в плодовата салата с малко мед.

Поради високото съдържание на протеини, витамини и минерали, елдата е идеалната храна за студения сезон. Ще укрепи тялото ни и ще укрепи имунната ни система.

Елдата съдържа 18% протеин, тя очевидно превъзхожда пшеницата по отношение на полезните за организма елементи. Ако можете, заменете колкото се може повече пшеница с елда. Всъщност е идеалният вариант за хора с непоносимост към глутен.

Плодовете на това растение съдържат минерали като цинк, желязо, селен, калций и много големи количества антиоксиданти. Известно е, че последните се борят с превенцията на рака и помагат да се поддържа възможно най-дълго тялото възможно най-дълго.

Хората с диабет могат да ядат елда всеки ден. Той има способността да поддържа ниско ниво на глюкозата, поради което е истинско природно лекарство за диабетици.

Той е показан и за депресирани хора. Елдата помага за освобождаването на допамин, "веществото на щастието" в тялото. Тъй като действа върху централната нервна система, елдата е полезна за подобряване на паметта и капацитета за задържане.

Плодовете на това растение помагат за правилното функциониране на кръвоносната система, предпазват ни от инсулти, поддържат кръвното налягане под контрол.

Елдата се препоръчва и при диети, поради съдържащите се в нея фибри.