Ефекти на растителните храни върху здравето

Общи съображения относно ролята на диетата за профилактика на хронични заболявания

Д-р Корина-Аурелия Зуграву, UMF "Карол Давила"

Резюме:

Хроничните дегенеративни заболявания оказват съществено влияние върху здравето на съвременния човек. Проучванията показват, че тези състояния могат да бъдат повлияни положително от корекцията на грешките в храненето и диетичното заместване на животинските храни с растителни продукти. Сред най-честите ситуации, в които зеленчуците могат да действат профилактично, споменаваме сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и новообразувания.

Ключови думи: хронични заболявания, растителна храна, профилактика

Резюме:

Незаразните болести са важни причини за болестите за съвременните мъже. Проучванията показват, че те могат да бъдат повлияни положително чрез коригиране на грешките в диетата и чрез заместване на животински храни с растителни. Сред най-честите предимства се откриват при сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и новообразувания.

Ключови думи: незаразни болести, зеленчукови храни, профилактика

И тъй като е по-лесно да се предотврати, отколкото да се лекува, науката за храненето най-накрая придоби значението, което заслужава. Медицинската общност, но и обикновените хора са разбрали, че хроничните, дегенеративни заболявания, основните причини за заболеваемост и смъртност днес, се възползват от възприемането на здравословен начин на живот, който включва както достатъчно физическо усилие, така и балансирана диета, богата на полезни хранителни вещества. . Това е контекстът, в който много проучвания са фокусирани върху предимствата на предимно растителна диета, така че в която повечето храни идват от овощната градина, градината или стопанството, а не от кланицата или фермата. Всъщност има две категории елементи, които напълно препоръчват изобилието от растителни продукти в диетата: първо, съставът на растителните храни, с ясно изразените саногенетични характеристики, второ, фактът, че те имат положително действие, просто защото могат заемете мястото на наистина вредните храни.

Трябва да се отбележи, че най-ценната информация може да се очаква от големите кохортни проучвания (EPIC-Oxford, Adventist Health Study - AHS), където очевидно са присъствали и вегетарианци или вегани. За съжаление, несигурната класификация на тези, които избират този тип диети, както и фактът, че ефектите от определен тип диета се нуждаят от време (обикновено много), за да се проявят, затруднява извеждането на неопровержими заключения. Храната действа със сигурност върху тялото, но не толкова бързо, колкото лекарствата. Не помага, ако приетата диета е ефимерна и често проучванията не вземат предвид тези подробности. Освен това има малко проучвания (проучване на Хайделберг, вегетарианско проучване в Оксфорд), насочени към по-големи групи вегетарианци или вегани (1). И там, където са насочени изключително вегански диети, с диета, състояща се само от храни на растителна основа (2), се забелязва, че субектите винаги имат нисък индекс на телесна маса, по-ниско кръвно налягане, нисък холестерол, което показва по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.

Хронични заболявания, повлияни от растителна храна; начини на действие

Като общи предпоставки споменаваме следните насоки, в които растителните храни могат да се намесват профилактично:

В заключение, диетата, богата на растителни храни, правилно планирана, може да бъде особено предимство в по-широката картина на профилактиката на най-важните хронични дегенеративни заболявания.