KissTheCook .ro

Два вида айран

Имаме два вида айран, всеки от които може да бъде извлечен във вариант с чесън, така че ще има около четири. Ако решите да сложите чесън, препоръчвам за първи път да сложите кученце на 2-3 порции, ако правите версията с мента и малко повече, ако правите тази с краставици.

Айран съставки с краставици

0,5 кг краставици
500 мл мазно кисело мляко (най-дебелото, което можете да намерите)
500/750 ml студена вода (част от водата може да бъде заменена с лед, като се запази количеството течност)
прах от сол
няколко листа от мента
2-3 скилидки чесън

Измийте краставиците и ги почистете. Ако имате сокоизстисквачка за плодове и зеленчуци, използвайте я, за да отстраните сока от краставицата. Ако го нямате, сложете нарязаните на кубчета краставици в блендер и използвайки функцията "pulse" mix докато станат паста.

След това смесете в блендера: кисело мляко, сок/паста от краставица, вода (500 мл, в случай че използвах сок от краставица и 750 мл, ако използвах пюре), няколко листа мента, чесън, щипка сол.

Сервирайте гарнирано с резенчета краставица и ментови листа. Този вариант работи по-добре като предястие или с основно ястие, защото е по-последователен.

Съставки айран с мента (класически)

500 мл мазно кисело мляко (най-дебелото, което можете да намерите)
500 мл студена вода (част от водата може да бъде заменена с лед, като се запази количеството течност)
прах от сол
малка шепа ментови листа (4-5 клонки)
1-2 скилидки чесън

Смесете в блендер: кисело мляко, вода и лед, листа от мента, чесън, щипка сол.

Сервирайте гарнирано с листа от мента. Този вариант работи по всяко време, с каквото и да е и без нужда от специални случаи, той е много освежаващ и овлажняващ.