Домашно кисело мляко, без Е и добавки

съставки: 2 литра натурално краве мляко с мазнини, 150 гр. Натурално натурално кисело мляко (можете да го закупите в магазините с биологични продукти), 2 чаени лъжички био сметана.

Необходими за приготвянето на кисело мляко: кана от глина или тенджера от неръждаема стомана .

Начин на приготвяне : Сварете двата литра мляко в тенджера и разбърквайте от време на време с дървена лъжица, за да не залепне. След като млякото заври и доведе до първото кипене (когато започне да се пени), свалете тенджерата от котлона и оставете млякото да се охлади. Когато млякото се охлади и при стайна температура го изсипете в глинена кана, защото поддържа топлината по-добре, или ако нямате може да се сложи в тенджера от неръждаема стомана и да се добавят 150 грама кисело мляко и заквасена сметана.

Смесете добре съставките с вилица и покрийте тенджерата с капак. Млякото се съхранява в топла зона на къщата или в близост до източник на топлина (ако го правите през зимата, можете да го поставите до радиатор). Оставете го покрито за една нощ, а на сутринта ще имате кремообразно и вкусно кисело мляко, идеално за закуска. Преди консумация разбъркайте добре с дървена лъжица. Поставете киселото мляко в буркани и го дръжте в хладилника за около 2-3 дни.

Пожелаваме ви добър апетит и повече готвене!