Диета: Туршиите ви помагат да поддържате фигурата си

Използвани като гарнитура или като закуска между храненията, туршиите не липсват в менюто на румънците, особено през зимата. Но как консумацията на кисели краставички помага в диетата и за какво да се полагат големи грижи, обясни диетологът Габриела Ман.
С течение на времето диетолозите препоръчват кисели краставички в различни видове диети, поради ниския брой калории, но и защото съдържащите се в тях фибри помагат за поддържането на здравословно храносмилане. В същото време зеленчуците, използвани при приготвянето на кисели краставички, както в саламура, така и в оцет, съдържат антиоксиданти, калций, магнезий и желязо. В същото време оцетът, използван при приготвянето на консерви, значително намалява гликемичния индекс на храни, богати на въглехидрати. И ако виненият оцет е заменен с ябълков оцет, последният носи още повече ползи, тъй като съдържа минерали и аминокиселини, необходими за здравословното хранене.

Обърнете внимание на съставките!

„Трябва да внимаваме да не съдържаме захар в кисели краставички в оцет. Може да бъде заменен с натурален мед или фруктоза. Киселите краставички в саламура са така наречените „живи храни“ (пробиотици), но трябва да обръщате голямо внимание на количеството сол и на консумираното количество “, предупреждава диетологът Габриела Ман. Ако сте свикнали да купувате търговски бурканчета за туршии, прочетете внимателно етикетите, за да видите дали съдържат захар, подсладители, консерванти, оцветители, подобрители на вкуса или други химикали.

Препоръчва се ежедневно, но не повече от два пъти

В какви комбинации е добре да се консумира? Специалистът ни казва, че „няма забранени комбинации и няма определени часове, в които трябва да се ядат. Но бъдете много внимателни с кисели краставички в саламура, поради по-високото съдържание на сол. Едно или две парчета, свързани с основно ястие, са добре, особено ако са приготвени у дома с по-малко концентриран саламура. Киселите туршии се препоръчват да се ядат ежедневно през зимата. Това може да бъде парче кисело зеле, едно или две гогонеле, както и чушки, краставици или понички ".

ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ

Туршиите имат дълга история и сред личностите, които ги консумират, са Аристотел, Наполеон и дори Клеопатра, които ги бяха въвели в ежедневната си диета?
... Проучванията показват, че киселите краставички се борят с рака?
... Подправки като копър или чесън, използвани при приготвянето на кисели краставички, помагат за балансиране на бактериите в тялото, докато горчичните семена са полезни за храносмилането?