Диети "чудо", истина или лъжа?

"Диета". Дума, която намираме навсякъде, във всеки възможен канал за комуникация между хората - във вестници, списания, телевизия, интернет, страници в социалните медии. Навсякъде! Но какво означава тази дума, "диета"? Каква е неговата история?

Терминът на румънски идва от френски "диета ", което означава „Специална диета, препоръчана от лекаря за терапевтични цели или за поддържане на здравето“. За съжаление първоначалното значение отдавна е забравено - днес думата „диета“ се използва от всеки, от шарлатани до добросъвестни хора, за да наведе идеята, че всичко, което трябва да направите, за да имате желаното тяло, е да спазвате определен план, „диета“, който, разбира се, е различен за всеки отделен случай: веганство, средиземноморска диета, диета със сурови храни, диета на Аткинс, диета на Дюкан, диета с ниско съдържание на мазнини, диети, диети, диети! Ако следвате всички стъпки, ще имате тялото, за което винаги сте мечтали. Запитахме се: трябва ли да е така?

Думата "диета" обаче не е просто дума, която трябва да се свързва само с шарлатанство или лъжа. Той е свързан и с решаващ епизод от човешката история. Промяната на определена част от диетата на хората е изиграла важна роля в историята на нашия вид, това трябва да стане възможно най-ясно. Например въвеждането на месо в диетата на предшествениците на първите съвременни хора, Хомо еректус, това е имало почти решаващо въздействие, според антрополога Хенри С. Бън, който аргументира това в статията си „Как месото ни направи хората“.

Гореспоменатата статия е публикувана във впечатляваща колекция от научни статии, свързани с диетата, The Oxford Handbook of the Archaelogy of Diet (списъкът на статиите може да се види тук) и твърди, наред с други неща, че биологично важни промени или социално дължимо в огромни пропорции на прехода от хранене на основата на плодове към месо и корени, процес, който се е случил преди около 1 милион години. Двама други антрополози, Алън Биърдсуърт и Тереза Кийл, те твърдят в своята работа „Социология в менюто: покана за изучаване на храната и обществото“, че тази промяна в диетата е направила възможно развитието на по-силен и по-голям мозък. Висококачествената диета, осигуряваща енергията, необходима за еволюцията, е била решаваща в това отношение, казват двамата.

Затова не трябва да отричаме важността на диетата и това не е нашата цел. Искаме да помогнем на хората да разберат по-добре тази концепция, която се използва толкова много само за търговски цели. Много от тези, които „продават“ тези диети, много добре знаят колко лошо може да „шокира“ човешкото тяло, което вече се бори с проблем с теглото (независимо дали става дума за излишни килограми или по-малко), но или да се опитаме да ги продадем така или иначе. Това, което можем и можем да искаме, е да помогнем на хората да спрат да вярват в историите - суровата, но правилна истина е следната: НЯМА чудна диета и никога няма да има! Няма вълшебно хапче или чай, ефективното отслабване не може да бъде бързо и никоя диета не се прилага универсално. Ето защо можете спокойно да игнорирате реклами като: „Отървете се от 10 килограма за 10 дни!“ или „Яжте колкото искате и отслабвайте“, защото те са просто фалшиви. Нека го кажем по друг начин: защо всички не сме слаби, ако отнеме само 10 килограма само 10 дни?

Нека да видим какво мисли Цезар и какво ни призовава да направим в това отношение: да започнем диета „чудо“ или да разгледаме проблема с излишните килограми от цялостна гледна точка?

Животът в движение, епизод 12: За диетите