Диабет, хранене и метаболитни заболявания

Д-р Даниела Петраче

Диета с ниско съдържание на въглехидрати

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати изглежда печели все повече и повече последователи. По-долу ще видим дали диетата с ниско съдържание на въглехидрати е полезна или не.

Област на максимално объркване за диабетиците и диетата им са въглехидратите. Трябва да ям въглехидрати или трябва да избягвам въглехидратите?

Въглехидратите влияят пряко върху кръвната захар, така че диетите, следвани от хора с диабет, са склонни да се фокусират или върху количеството консумирани въглехидрати, или върху скоростта на усвояване на тези въглехидрати.

Обикновено диабетолозите съветват пациентите да обръщат повече внимание на скоростта на усвояване на въглехидратите и по-малко на количеството им.

КАКВО ОЗНАЧАВА НИСКАТА ДИЕТА НА ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ?

Диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета с ниско съдържание на въглехидрати е диета, при която количеството въглехидрати е ограничено или има добре определена стойност.

Установяването на фиксирано количество въглехидрати помага на диабетиците да стабилизират нивата на кръвната си захар.

Примери за диети с високо съдържание на въглехидрати:

диета с ниско съдържание на въглехидрати;
кетогенна диета;
Диета на Аткинс;
диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини;
Диета на Южен плаж;
Зонова диета.

ДИЕТИ С ФИКСИРАН БРОЙ ВЪГЛЕХИДРАТИ

Диетата с фиксиран брой въглехидрати на ден помага много за опростяване на контрола на диабета и може да бъде полезна за хората, приемащи инсулин, особено тези с инсулинов режим с фиксирана доза.

Консумирането на фиксирано количество въглехидрати на ден осигурява по-малка гъвкавост на храненето, но може да помогне за поддържане на нормалната кръвна захар. Хората с диабет тип 1 трябва да познават много добре този тип диета и да броят собствените си въглехидрати.

БЕДНАТА ВЪГЛЕХИДРАТНА ДИЕТА

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати определя ограничение на количеството въглехидрати, което можете да ядете на ден или хранене.

Този тип диета може да посочи максимално количество въглехидрати. Понякога обаче това ограничение не е необходимо, особено ако диетата предлага да се избягват определени видове храни, които съдържат много голямо количество въглехидрати.

КАК РАБОТИ НИСКАТА ДИЕТА НА ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ?

Намаляването на въглехидратите в диетата може да помогне за намаляване на глада, особено при пациенти с диабет. Това намаляване може да предотврати гликемичните трептения, които са отговорни за създаването на усещане за глад.

Ако приемът на въглехидрати и калории се поддържа достатъчно нисък, това може да помогне за предотвратяване на кетоза. При кетоза тялото използва мастна тъкан, която превръща в кетони, енергийна алтернатива, която замества глюкозата. Консумацията на мазнини, складирани в тялото, е начинът, по който диета с ниско съдържание на въглехидрати помага за отслабване.

Докато нисковъглехидратната диета помага при загуба на тегло, тя също така помага да се поддържа стабилна кръвна захар. Когато следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, може да се наложи повишаване на нивата на мазнини и протеини, за да предотвратите значителна загуба на тегло.

НИСКАТА ВЪГЛЕХИДИРОВАНА ДИЕТА Е ПОДХОДЯЩА ЗА ДИАБЕТ?

Както при всеки тип диета, много е важно този тип диета да включва балансиран брой хранителни вещества. Хората, които искат да спазват този тип диета, се съветват да говорят с диабетолог. Диабетологът ще определи правилните количества хранителни вещества според неразположенията на пациента пред него.

Важно е тази диета да не съдържа хранителни вещества, витамини и минерали, така необходими за правилното функциониране на организма.

Известно е, че диета с ниско съдържание на въглехидрати съдържа малко плодове и зеленчуци, но това не би трябвало да е така. Можете да изберете нишестени зеленчуци или плодове с ниско съдържание на въглехидрати, какъвто е случаят с плодовете.

За човек с диабет видът на храната и количеството храна трябва да съответстват на количеството инсулин. Така че колкото повече знаете за храната и колкото по-добре усвоявате тялото си, толкова повече ще разбирате как действа инсулинът. Добре е да можете да постигнете баланс между диетата, усвояването на храната, реакцията на организма и количеството инсулин, което трябва да се приложи.

След време ще можете да изчислите с помощта на диабетолога нормата на инсулина на грам въглехидрати. Например, ако ядете храносмилателна бисквита - тя съдържа да речем 10 въглехидрати - може да ви е необходима само една единица инсулин на 10 въглехидрати, което означава скорост от 1 до 1.

Други хора може да се нуждаят от 2 единици инсулин за същите 10 грама въглехидрати. С течение на времето и като тествате кръвната си захар и я отчетете, ще разберете скоростта и как тя се променя през деня. Може да ви е необходима скорост от 1 до 1 сутрин, от 1 до 1,5 по обяд и вероятно от 2 до 1 вечер. Напълно нормално е тялото да консумира енергия по различен начин от време на време.

Много е вероятно да усещате нуждата от въглехидрати при всяко хранене, но те не трябва да бъдат основният компонент на вашето хранене. Трябва също да консумирате мазнини и протеини заедно с въглехидрати всеки път, когато ядете три пъти на ден и ако успеете да ядете по малко от всяко, тогава диетата е балансирана.

Също така трябва да разберете природата на въглехидратите и колко бързо се усвояват, но това е друг въпрос. Достатъчно е да се знае, че от въглехидратите тялото си набавя захар, а захарта е необходима за енергия, за да се нахрани.

Що се отнася до високо протеиновите диети, изследователите казват, че това ще има отрицателен ефект. Този тип диета ще насърчи загубата на калций (което може да доведе до остеопороза), но също така и увреждане на бъбреците. Говорете с вашия диабетолог, преди да започнете такава диета, за да можете да се пазите от страничните ефекти, които диетата с високо съдържание на протеини може да има върху вашето здраве.