Диета против кандида - рецепта за просо хляб

Мисля, че повечето от вас вече са приготвили храната за Коледа. За съжаление, поради диета срещу кандида, съм много ограничен в това, което мога да приготвя. Откакто започнах тази диета, дори апетитът на съпруга ми е намалял:)

Като опресняване на информацията, диетата против кандида изисква да спрете да ядете храни, съдържащи глутен, така че сбогом на хляба! Това беше най-трудната част от диетата, отказването от яденето на пресен и хрупкав хляб.

Случайно в една от готварските книги намерих рецепта за приготвяне на хляб без брашно. Разбира се, трябваше да сменя малко рецептата, защото тя съдържаше и овесени ядки, което е забранено в диетата ми.

Хлябът се приготвя лесно. съставки:

500гр просо люспи
1 или
сол
топла вода
1⁄2 чаша кафяви ленени семена
1 2 чаша слънчогледови семки (по избор)
1⁄4 чаша бадемови люспи, ядки или тиквени семки (по избор)

В купа добавете всички сухи съставки: ядки, сол, люспи. Разбъркайте. Добавете чаша (250 мл) гореща (не гореща) вода. Смесваме всичко. Когато люспите поемат вода, добавете яйце и разбъркайте. Оставете композицията да абсорбира течностите за 20 минути. Трябва да имаме консистенция, подобна на кал. Ако след 20 минути люспите са все още сухи, трябва да добавим още вода и да изчакаме още 20 минути. Когато съставът прилича на кал, ние го поставяме във форма и го държим във фурната за един час при 200 градуса. Хлябът е готов, ако има златист цвят на повърхността.

Просото не изглежда като типичен хляб, но е доста вкусно. Добре е да го консумирате за максимум 4 дни, защото след този период той става много силен.

Сандвич с просо хляб

Можем да използваме и хляб в тостера. Много е добър за сандвичи, любимите ми са авокадо, пушена сьомга, малко майонеза (въпреки че е забранено, защото съдържа захар), краставица, репички и пресен копър.