Диета по време на горещината - какво ядем и пием, когато навън е горещо

Диета по време на топлинната вълна - През летните месеци и особено по време на жегите е важно да приемем здравословна и правилна диета, за да подготвим тялото си за прекомерна топлина.

Съдържание:

Топлинна вълна - рискове за здравето

Нарушенията на топлината могат да ви повлияят бързо и могат да доведат до дългосрочни здравословни проблеми и дори смърт. Те са причинени главно от преекспониране за отопление, особено в зависимост от възрастта и общото здравословно състояние. Свързаните с топлината медицински проблеми включват:

топлинен оток (подуване на ръцете, подуване на краката и глезените);
обрив;
топлинни крампи (мускулни крампи);
припадък от жегата;
изтощение от жегата;
инсулт и т.н.

Докато екстремните горещини представляват опасност за всички, рисковете за здравето са по-големи за:

възрастен;
кърмачета и малки деца;
хора с хронични заболявания (като проблеми с дишането, психични заболявания и сърдечни проблеми);
хора, които работят в жегата;
хора, които се занимават с физическа активност в жегата;
бездомници и т.н.

Фактори, които повишават телесната температура

Няколко фактора могат да причинят повишаване на телесната температура. Ето няколко често срещани причини за проблеми с топлината:

дехидратация- дехидратацията може да намали способността на тялото да се изпотява, да се охлажда и поддържа нормална температура;
възпалително заболяване, като инфекция - такова заболяване може да причини треска;
заболяване на щитовидната жлеза, известно като хипертиреоидизъм - кара тялото да произвежда твърде много хормон на щитовидната жлеза;
състояния като артрит, левкемия или неврологични разстройства;
някои лекарства като антибиотици, опиоиди и антихистамини;
продължително време, изложено на много горещо и влажно време - ако сте прекарали време на пряка слънчева светлина или сте се занимавали с физическа активност;
носете синтетични дрехи - тези видове тъкани улавят влагата и кожата не диша лесно, особено ако са плътно прилепнали по тялото;
консумация на пикантни храни, мазна или пържена;
консумация на кофеинови или алкохолни напитки;
Интензивно упражнение - може да доведе до увеличаване на топлината, тъй като активните мускули и дейността, свързана с кръвообращението, създават много топлина.

Тялото произвежда топлина, особено по време на физическа активност. Тази топлина се губи при контакт със студен въздух и през него производство на пот, което охлажда тялото при изпаряване. Метеорологичните условия играят важна роля в това как тялото регулира температурата си. Например, ако е ветровито, потта се изпарява по-бързо, което ще ви помогне да се охладите. Вместо това, високата влажност забавя този процес, помагайки за повишаване на телесната температура.

Хидратация по време на топлина

пот това е начинът, по който тялото се бори с топлина, но този механизъм работи само ако вече сте добре хидратирани. Първият риск от прегряване на тялото е дехидратация, така че не забравяйте да пиете много вода през целия ден.

Когато навън е много горещо, пийте много вода! Тялото се състои предимно от вода - средно тя представлява около 60% от човешкото тяло. Специфичните компоненти на нашето тяло са още по-богати на вода: мускулната тъкан се състои от 75% вода, докато кръвта е 70% вода. Водата допринася за усвояването на хранителните вещества от храната, която ядем, и спомага за премахването на отпадъците от тялото.

Рискове от дехидратация

Дехидратацията понижава енергийното ниво на организма. Тъй като кръвта се състои предимно от вода, когато сте дехидратирани, обемът на кръвта намалява, намалявайки количеството кислород и хранителни вещества, които достигат до тъканите.

Дехидратацията може да забави системите на тялото ви до такава степен, че да изгаряте по-малко калории, отколкото би било нормално през деня. Дехидратацията може да причини и други нежелани симптоми, като напр главоболие, виене на свят, мускулна слабост и суха, лепкава уста.

Как да останете хидратирани

За да остане добре хидратирани, следвайте тези препоръки:

Препоръчва се 8-12 чаши вода на ден, но това зависи от всеки организъм и индивидуалните нужди.
Хидратирайте се повече, когато тренирате или когато тренирате.
Винаги дръжте бутилка вода под ръка.
Избягвайте сокове, особено газирани сокове с добавена захар.
Избягвайте дехидратиращите напитки, като сокове, чай, кафе, алкохол. Ако пиете кафе или алкохолна напитка, добавете повече вода за баланс.
Използвайте бутилка за вода за многократна употреба, за да я напълните с вода, когато пожелаете.
Можете също така да използвате естествен аромат във водата, като използвате парче плод, като лимон или ягода, за да добавите лек вкус към водата.
Избягвайте ледените напитки - вместо това изберете напитки със стайна температура, за да избегнете стомашен дискомфорт и прекомерна употреба на храносмилателната система.

Храна, посочена през лятото

Има някои плодове и зеленчуци, които съдържат повече вода от други и затова трябва да увеличим приема на тези храни, за да останем хидратирани. Най-добрите зеленчуци и плодове за диетата с топлинна вълна са:

пъпеш;
краставици;
ягоди;
домати;
маруля;
спанак;
целина;
репички;
морков;
банани;
ябълки;
круши;
броколи;
патладжани;
папая;
грейпфрут;
аспержи.

Препоръчва се увеличена консумация на плодове и зеленчуци. Храната трябва да бъде прясна и на умерени порции. Също така препоръчваме консумацията на пълнозърнести храни, млечни продукти, яйца, месо и риба, бобови растения, маслодайни семена и семена.

Хранителни грешки по време на топлинната вълна

Не консумирайте вода, която е била на слънце.
Избягвайте излишния кофеин.
Избягвайте сладките напитки с захар.
Избягвайте ограничителните диети през лятото.
Избягвайте преработените храни и бързите храни.
Избягвайте храни с високо съдържание на захар. Изберете да правите бързи сладкиши като сладолед или плодово сорбе у дома и т.н.

Избягвайте храни, които прегряват тялото. Когато тялото вече е горещо, последното нещо, от което се нуждаем, е да повишим още повече температурата. Ето защо се препоръчва да се избягват пикантни храни като къри, лют пипер, люти чушки и люти сосове. Киселите храни като кисело мляко, сирене и заквасена сметана не са посочени в големи количества. Ограничете също, прекалено солени храни - водят до дехидратация. Избягвайте прекомерните подправки, както и консумацията на чесън и лук. Намалете консумацията на алкохол.

Ограничете времето за готвене

Консумирайте колкото се може повече зеленчуци и плодове, които не винаги изискват готвене и избирайте прости и бързи закуски и рецепти, минимално приготвени. Изберете да закуска яжте пресни плодове, кисело мляко и други продукти, които не изискват готвене. да се обяд можете да изберете салати, към които можете да добавите протеинови източници, като месо, ядки, семена, бобови растения или сирена. Също така супите са посочени, защото по-голямо количество може да се готви веднъж в продължение на няколко дни, а много супи могат да се консумират студени. На вечеря можете да ядете риба, която не изисква дълго време за готвене, със зеленчуци и салата. Закуските могат да бъдат пресни плодове, ядки и семена, зеленчуци с хумус и др.

Лятна безопасност на храните

Обърнете специално внимание, когато приготвяте и съхранявате храна през горещия период. В горещо време честотата на хранителните отравяния се увеличава, така че безопасното боравене и съхранението на храната е от съществено значение. Честотата на заболявания като гастроентерит, Често расте през лятото, защото по-високите температури позволяват на бактериите да растат по-бързо в храната, ако са оставени при високи температури. Симптомите на хранително отравяне често могат да се появят няколко дни след хранене. Всеки, който смята, че може да е ял замърсена храна, трябва да потърси медицинска помощ възможно най-скоро. Препоръчва се и списък с храни, консумирани през последните 48 часа.

Топлинната вълна създава оптимални условия за растеж и развитие на бактериите. Честите симптоми на повечето болести, пренасяни с храна, са спазми, диария, гадене, повръщане, главоболие и треска. Симптомите обикновено се проявяват в рамките на няколко часа след ядене на заразена храна, но могат да продължат дни или седмици. Тежестта на заболяването зависи от вида на бактериите и общото здравословно състояние на човека.

Съвети за безопасност на храните

Не оставяйте храната на стайна температура повече от 2 часа. Изхвърлете храната, която е държана извън хладилника повече от 4 часа. Поддържайте храната студена. Бактериите се размножават най-бързо между 4 ° C и 60 ° C (наричана още „опасна зона“).
Не съхранявайте твърде много храна и в хладилника. Дръжте ги максимум 3 дни.
Най-безопасният начин за размразяване на храната е в хладилника или микровълновата печка.
Измийте добре ръцете си със сапун и топла вода и изсушете ръцете си преди работа с храна и веднага след работа със сурово месо.
Да се избегне кръстосано замърсяване чрез приготвяне и съхранение на сурово месо отделно от варени и готови за консумация храни, включително зеленчуци. Използвайте различни чопъри и ножове за сурово месо и за зеленчуци и варени храни.
Спазвайте срока на употреба на етикети за храни и инструкции за съхранение на продукта, защото миризмата или вкусът не са надеждни предупредителни знаци всеки път.
Гответе храната при подходяща температура на готвене.
Уверете се, че източникът на вода е безопасен.

Безопасност на барбекю или пикник

Следвайте тези стъпки за безопасно и приятно барбекю или сезон за пикник:

Когато пазарувате, месото трябва да се поставя отделно от другите храни в отделни торбички с храни.
За да предотвратите кръстосано замърсяване, поставяйте пакети от сурово месо в отделни найлонови торбички.
Съхранявайте месото в хладилника, докато стане готово за готвене. Ако сте сред природата, използвайте хладилник.
Измийте ръцете си със сапун преди и след боравене със сурово месо. Измийте работните повърхности, приборите и грила преди и след готвене.
Използвайте влажна кърпа или хартиена кърпа, за да почистите повърхността на скарата преди готвене. Ако използвате телена четка, внимателно огледайте повърхността на скарата преди готвене. Телените четки от четките за почистване на грила могат да се отлепят и да залепнат за храната на скарата.
Изхвърлете сосовете, които са докоснали сокове от сурово месо, които могат да разпространят микроби върху варени храни.
Използвайте външен термометър за храна, за да сте сигурни, че храната е достатъчно сготвена.