Диета на Орниш - първата интегративна програма за регресия на сърдечните заболявания

Парадоксът на съвременното общество е, че основните заболявания, от които страдаме, са причинени от начина ни на живот. По-конкретно, 78% от всички причини за смърт се основават на избора на храна, който правим, липса на физическа активност и стрес. Те се наричат незаразни болести и според Световната здравна организация 82% от тях са сърдечно-съдови заболявания, рак, респираторни заболявания и диабет.

В Румъния сърдечно-съдовите заболявания са основната причина за смъртността, представляваща 57% от общите причини за смърт, със средно 108,9 смъртни случая на 100 000 жители, в сравнение с Обединеното кралство (43,8 на 100 000 жители).

В случай на запушване на артериите, най-удобното решение е байпасът. Това обаче е временно решение, тъй като при 50% от пациентите артериите отново се „запушват“ за 5 години, а при 80% от тях в рамките на 7 години отново се появяват стенози. Болестта се появява отново, тъй като симптомите са лекувани и причините са игнорирани. Но има терапия, която се стреми да излекува първопричините за заболяването, от коригиране на диетата на пациента до дълбоки емоционални проблеми.

Д-р Дийн Орниш, Основателят на Калифорнийския институт по превантивна медицина е известен в медицинския свят с успеха си в обръщането на артериалните блокажи при пациенти с ишемична болест на сърцето, чрез коренна промяна на начина им на живот без лекарства или операция.

Д-р Орниш и колеги успяха научно да докажат, че промените в начина на живот могат да обърнат дори най-тежките случаи на коронарна болест на сърцето. Проучванията им, проведени в продължение на 35 години, се появяват в известни медицински публикации като Journal of the American Medical Association, The Lancet, American Journal of Cardiology, European Journal of Heart Failure.

Промяната в начина на живот също носи промени в гените: тя активира гените, които ни защитават, и деактивира гените, свързани с оксидативен стрес и онкогени (рак на простатата, гърдата, дебелото черво). В допълнение, тези промени имат положителни ефекти върху теломерите, като по този начин забавят процеса на стареене на клетъчно ниво.

След 16 години оценки, през януари 2011 г., интегративната програма, разработена от д-р Орниш за регресия на сърдечни заболявания и други хронични заболявания, стана първата програма, уредена от Medicare USA (Еквивалент на CNAS за възрастни над 65 години). За това е създадена нова категория медицински ползи - „интензивна сърдечна рехабилитация“.

Програма на Орниш за регресия на сърдечните заболявания се фокусира върху оптимизацията на начина на живот, като се вземат предвид 4 основни насоки: хранене, упражнения, управление на стреса и общност.

1. Хранителни принципи

Д-р Орниш раздели храните на 5 категории, от най-здравословните до най-здравословните. Пациенти, страдащи от сърдечно-съдови заболявания или някакво хронично състояние, ще бъдат хранени изключително от първата категория. И тъй като няма значение само какво ядем, а как се храним, д-р Орниш насърчава съзнателното хранене.

Диетата за регресия на сърдечно-съдовите заболявания е вегетарианска и мазнините не надвишават 10% от дневния калориен прием. Консумирайте много плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и соя. Порциите са малки и дебели, за да не се чувствате гладни и да поддържате нивата на енергия и кръвна захар. Диетата включва и ежедневни порции обезмаслено мляко и белтъци. Кафето, алкохолът, захарта и солта са разрешени в много малки количества. Пушенето очевидно е строго забранено.

Пациентите имат достъп до над 120 рецепти, разработени с помощта на известни готвачи, за да гарантират, че са вкусни и че са достигнати необходимите хранителни вещества. Ето примерно меню:

Сутрин: омлет със зеленчуци и белтъци, печени картофи с розмарин и чесън, ягоди.

Лека закуска: обезмаслено гръцко кисело мляко с праскови и мюсли

Обяд: леща храна със зеленчуци, хляб с царевица

Лека закуска: хумус, салата от краставици и моркови

Вечеря: лазаня със спанак и гъби, маруля, аспержи, какаов торф.

Не звучи (и не изглежда) толкова зле, колкото очаквахте, не?

Хората, които не страдат от хронични заболявания, разполагат с много по-разнообразен набор от възможности. В зависимост от това колко много искат да променят начина си на живот, те ще комбинират храни от всичките 5 категории.

2. Умерено физическо движение

Д-р Орниш препоръчва поне 35 минути леки упражнения на ден или час 3 пъти седмично. Разходки, колоездене, аеробика, пациентите могат да избират всяка дейност, важно е да ги харесвате и да се извършват редовно. За да се гарантира, че те не насилват тялото си, те трябва да могат да говорят по време на тренировка.

Продължителното бездействие отменя положителните ефекти от упражненията. Следователно всяко физическо движение е плюс, независимо дали паркирате по-далеч от входа на супермаркета или се изкачвате нагоре по стълбите, вместо да се качвате с асансьора.

Физическите упражнения имат много ползи за здравето на пациентите: намаляват кръвното налягане в покой, понижават триглицеридите и кръвната захар, повишават добрия холестерол (HDL), повишават устойчивостта към упражнения, изгарят мазнините и укрепват мускулната маса, стимулират метаболизма, намаляват риска от остеопороза и много други.

3. Управление на стреса

Стресът идва отвън, но проблемът не е непременно в това, което ни се случва, а в начина, по който реагираме на това, което ни се случва. Разбира се, едно решение би било да се избегнат стресови ситуации, но не можем всички да се преместим в планинска хижа или морско бунгало. И ако не можем да променим околната среда, тогава ние променяме нашето възприятие и отношение.

Управлението на стреса може да бъде постигнато чрез различни техники: стречинг, дихателни упражнения, медитация, визуализация (упражнения за творческо въображение), упражнения за релаксация. Пациентите, подложени на програмата за регресия на сърдечни заболявания на д-р Орниш, се съветват да практикуват една от тези техники за един час на ден. И ако нямат време, последователността е много важна. Една минута, 5, 10, всеки ден, за предпочитане един час, за оптимални резултати.

Ползи? Ниско кръвно налягане, нисък сърдечен ритъм, подобрен белодробен капацитет, по-лесно храносмилане, оксигенация на кръвта, по-силна имунна система.

4. Привързаност и общност

Бихте ли се изненадали да знаете, че това е най-важният аспект на терапията с Орниш? Това не означава, че диетата, упражненията и управлението на стреса са незначителни. Но успехът на трите зависи от този 4-ти елемент: привързаност.

Съвременната медицина се фокусира върху физически и механистични аспекти: лекарства, хирургия, гени, молекули и др. И все пак, няма друг фактор с по-голямо въздействие върху качеството на живот, честотата на заболяванията и преждевременната смърт, като напр. самота и изолация.

Д-р Орниш препоръчва на пациентите да прекарват повече качествено време с приятели и семейство (не пред телевизора!), Да се присъединят към групи за подкрепа, сесии за психотерапия, доброволчество, курсове за развиване на комуникативни умения.

Източници на снимки: pixabay.com, ornish.com

Ако искате да научите повече за интензивната програма за сърдечна рехабилитация, свържете се с мен!