Диета без зърнени храни: рискове, ползи, храни, които трябва да се избягват

Зърнените храни са една от традиционните категории храни, които не липсват в никоя диета, но с течение на времето много хора са се отказали от тях поради алергии или непоносимост, докато други ги избягват да загубят излишни килограми или да и подобряване на здравето. Този хранителен навик обаче носи много ползи за здравето, от подобряване на храносмилането до намаляване на възпалението и нивата на кръвната захар. Разбира се, този начин на живот не е за всеки, а недостатъците също са налице и дори има някои опасности за здравето, за които ще говорим в този материал.

Какво включва диета без зърнени храни?

Беззърнената диета включва елиминиране на всички зърнени храни, включително производни. Те попадат в две категории: зърнени храни, съдържащи глутен, като пшеница, маруля, ечемик и ръж, а безглутеновите зърнени култури са царевица, ориз, овес и просо. Също така много хора изключват храни, получени от зърнени храни като оризов сироп или царевичен сироп. За да спазвате такава диета, трябва да изключите всички зърнени храни от вашата диета и техните производни, от хляб, тестени изделия, мюсли, ориз, до зърнени закуски и бисквитки, които обикновено хапвате от време на време. Много диети без зърнени храни позволяват консумацията на малки количества псевдозърнени храни като амарант, елда и киноа, които се приготвят подобно на обикновените зърнени храни.

Ползите от диета без зърнени храни

Той облекчава някои заболявания. Диетите без зърнени храни най-често се следват от хора, страдащи от определени автоимунни заболявания. Например, целиакия е автоимунно заболяване, което засяга 1% от западното население. Поради непоносимостта към глутен, това може да доведе до възпаление и други проблеми с храносмилането. Същото се случва и с хора, които страдат от алергии към определени зърнени култури. Основните симптоми включват болки в стомаха, подуване на корема, запек, диария, екзема, главоболие и умора.