Дъх със спанак, гъби и заквасена сметана

заквасена

Приятна, лека и вкусна рецепта, богата на витамини и минерали.

съставки:

2 торбички замразен спанак (2 × 450 гр)
500 гр. Стриди гъби
1 глава лук
300 пармезан (2 × 150 гр)
1 кутия заквасена сметана (1 × 200 гр)
4 яйца
черен пипер, сол, чили, индийско орехче, мащерка/риган (задължително), зърна кимион (доста)

Начин на приготвяне

* Ситно нарязаният лук се „разтопява“ в малко зехтин
* Добавете нарязаните гъби и оставете на слаб огън, покрити с капак
* Добавете замразения спанак (както е изваден от торбата) и го оставете да поври/размрази, докато е покрит. Гъбите оставят достатъчно вода, така че повече вода не се добавя.
* Изключете котлона и добавете настърган пармезан и подправки
* Разбийте отделно цели яйца със заквасена сметана и добавете сол, след което изсипете спанака.
* В намазнена тава обърнете целия този състав и печете 45 минути на 170 градуса