DCNews P; ine alb; или р; запази интеграл, който е най-много s; н; здрави и здрави

Хлябът е основна храна и според диетолозите не бива да се изключва от балансирана диета. Важно е да изберете здравословен хляб.

здрави

Когато става въпрос за избор на бял хляб или пълнозърнест хляб, добре е да погледнете брашното, от което е направено всяко.

Пълнозърнесто брашно (черно) е богато на фибри, витамини (особено от група В), минерали (желязо, фосфор, магнезий), растителни протеини, сложни въглехидрати. „Тези качества го правят много важен за здравословното хранене“, се посочва в том „Хранителна азбука“, координиран от проф. Д-р Николае Ханку.

бяло брашно (рафиниран) губи чрез преработка на трици и микроби, превръщайки се само в източник на калории, поради сърцевината, богата на нишесте и протеини, но с малко диетични фибри, минерали или витамини. Ето защо калориите от бял хляб се наричат ​​още „празни“ калории.

И така, какво е здравословен хляб?

Диетолозите ни насърчават да кажем ДА на пълнозърнестия хляб. По този начин ще получите допълнителните фибри, витамини и хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае. В идеалния случай трябва да приготвяте пълнозърнест хляб у дома (с помощта на специална машина), без добавяне на подобрители, вода и мая.

Белият хляб, богат на глутен, захари и подобрители, трябва да се избягва при здравословна диета.

Внимавайте за кафяв хляб!

Това, че хлябът е кафяв, не означава непременно, че е пълнозърнест. Всъщност много разновидности на така наречения черен хляб всъщност съдържат рафинирано бяло брашно, с добавка на кафяви багрила.

Пълнозърнест хляб, ползи

- Фибрите от пълнозърнест хляб подпомагат храносмилането и стимулират изхвърлянето на отпадъци.

- Пълнозърнестият хляб може да има благоприятно въздействие върху здравето на сърцето, тъй като допринася за понижаване на холестерола и кръвната захар. Всичко, което трябва да направите, е да сервирате две или три малки порции (70 г) хляб на ден.

- Диабетиците могат да ядат пълнозърнест хляб умерено. Това поддържа кръвната захар по-стабилна от белия хляб.

- Независимо дали е бял или цял, хлябът трябва да се яде умерено и в комбинация със здравословни храни. Ако ядете пълнозърнест хляб с колбаси, очевидно не трябва да очаквате положително въздействие.