DCMedical Sfecla ro; т.е. идеален; за намаляване на индуцирана от солта хипертония

Добавянето на малки количества цвекло, сок от цвекло или диетичен нитрат от целина и спанак към солени храни може да помогне за предотвратяване на високо кръвно налягане, според предварително проучване върху морски свинчета.

Въпреки че откритията при животни може да не се възпроизведат при хора, изследователите, провели скорошното проучване в списанието на Американската сърдечна асоциация за хипертония, се надяват да намерят нов инструмент, който да помогне в борбата с епидемията от високосолените диети. тъй като излишната сол е основен рисков фактор за хипертония.

Хипертония, глобален проблем

В световен мащаб повечето хора консумират около два пъти препоръчителното ниво на сол, според Световната здравна организация. Високият прием на натрий и недостатъчният прием на калий могат да допринесат за високо кръвно налягане и да увеличат риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Експертите отдавна насърчават хората не само да ядат по-малко сол, но и да ядат повече богати на калий плодове и зеленчуци, което намалява ефекта на натрия върху сърдечно-съдовото здраве. Но хората не винаги следват този съвет.

„Имаме тези образователни кампании от години, но хората не ядат повече калий и средният прием на сол в американското население при хора с хипертония всъщност се е увеличил“, каза д-р Теодор В. Курц, водещ автор на изследването. в Калифорнийския университет в Сан Франциско, цитиран от Американската сърдечна асоциация. "Трябва да измислим нови начини за предотвратяване на високо кръвно налягане, предизвикано от солта.".

Сок от цвекло и нитрати от спанак или целина

За това проучване чувствителните към натрий морски свинчета са получавали сол заедно с малки количества сок от цвекло или хранителна добавка нитрат (неорганичен нитрат), извлечена от кореноплодни и листни зеленчуци като спанак, маруля и целина. Изследователите установиха, че както сокът, така и нитратната добавка са над 100 пъти по-силни от калия при защита на плъховете от повишени кръвни налягания, предизвикани от солта.

Ако тези резултати могат да бъдат възпроизведени при хората, това може да осигури метод за понижаване на високо кръвно налягане, индуцирано от солта, просто чрез добавяне на нитратен концентрат към определени солени храни, каза Курц.

„Предлагаме производителите на храни с високо съдържание на сол - соев сос, доматен сос и сос на скара - да добавят много малко екстракт от богат на нитрати зеленчук и това ще предпази от хипертония, предизвикана от солта, без намалете солта или променете вкуса на продукта ", каза Курц, който е директор, член на борда и акционер на компания, която притежава патенти за богати на нитрати растителни екстракти.

Знанията за това как хранителните нитрати влияят на здравето се развиват значително от 1998 г., когато Нобеловата награда е присъдена за откритието, че азотният оксид е сигнална молекула в сърдечно-съдовата система и може да намали кръвното налягане. Оттогава учените научиха, че хранителните нитрати действат като предшественик на азотния оксид.

„Това е важно проучване, което би могло да има стойност при справяне с натриевата епидемия, което допринася за потресаващото нарастване на сърдечно-съдовите заболявания и инсулта в световен мащаб“, каза д-р Стивън Юрашек, специалист по вътрешни болести в Beth Israel. Медицински център "Диаконес" в Бостън, болницата за обучение в Харвардското медицинско училище.

Юрашек, който не участва в изследването, каза, че резултатите са ограничени от краткосрочния характер на изследването и трябва да бъдат последвани от строги клинични изпитвания при хора.

Не приемайте добавки, имате DASH диета

Той също така каза, че каквито и да са ползите им, нитратните добавки вероятно никога няма да възприемат всички предимства на храненето с диети, богати на плодове и зеленчуци, като средиземноморската диета или DASH, които са диетични подходи за спиране на хипертонията. И двете диети са представени в последните насоки на AHA и Американския колеж по кардиология като идеални за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт. Вкоренените и листни зелени зеленчуци са характеристики на диетата DASH.

"Иновациите са важни, но имат трудна част, сложно е да се намали здравословната диета до един елемент. Всички ние трябва да увеличим консумацията на плодове и зеленчуци, които имат предимства, които надхвърлят само кръвното налягане и сърдечно-съдовите заболявания", каза той. Юрашек.

„Всички искаме да знаем кой сребърен куршум би могъл да възстанови кръвното налягане. Но мисля, че холистичният подход и консумацията на питателни храни все още е най-добрият отговор “, добави специалистът.