DCMedical Диета с твърде много плодове, болестите, които те причиняват

Диета, която съдържа твърде много плодове, може да доведе до появата на две опасни заболявания. Всичко се дължи на високото съдържание на фруктоза.

Изследователи от Диабетния център в Джослин са установили, че високите нива на фруктоза в диетата възпрепятстват способността на черния дроб да метаболизира правилно мазнините. Този ефект е специфичен за фруктозата. Всъщност еднакво високото ниво на глюкоза в диетата всъщност подобрява функцията за изгаряне на мазнини в черния дроб. Това обяснява защо излишната хранителна фруктоза има по-негативни ефекти върху здравето, отколкото глюкозата, дори ако те имат еднакво калорично съдържание.

Затлъстяване на черния дроб и метаболитен синдром

„Това е едно от поредица проучвания, които съм правил за ролята на високите нива на фруктоза в диетата по отношение на инсулиновата резистентност и метаболитния синдром“, казва К. Роналд Кан, академичен директор в Joslin. Dabetes Center и Мери К. Якока, професор по медицина в Харвардското медицинско училище и водещ автор на изследването, публикувано в списанието Cell Metabolism.

„Фруктозата кара черния дроб да натрупва мазнини. Действа почти като добавяне на повече мазнини към диетата. Това контрастира ефекта с добавянето на повече глюкоза към диетата, което насърчава способността на черния дроб да изгаря мазнините и следователно създава по-здравословен метаболизъм “, каза изследователят.

„Най-важната идея на това проучване е, че излишъкът от фруктоза в храната е лош - казва д-р Кан. - Не е лошо, защото има повече калории, а защото има ефект върху метаболизма на черния дроб, влошавайки изгарянето на мазнините., добавянето на фруктоза в диетата кара черния дроб да задържа повече мазнини и това е вредно за черния дроб и вредно за метаболизма на цялото тяло. (.) Изненадващо, когато замените фруктозата с глюкоза, въпреки че и двете са еднакво "Всъщност, ако има нещо, общата обмяна на веществата е малко по-добра, отколкото ако току-що беше резултат от нормално хранене с мазнини.".

„В тази статия искахме да разберем на механично ниво как е възможно това“.

Тестваха няколко версии на диети

В поредица от проучвания върху животни изследователите от Joslin сравняват ефектите върху метаболизма на шест различни диети: редовно чау, чау с високо съдържание на фруктоза, чау с високо съдържание на глюкоза, диета с високо съдържание на мазнини и диета с високо съдържание на мазнини. и фруктоза плюс диета с високо съдържание на мазнини и глюкоза.

Изследователите разгледаха различни известни маркери на мастния черен дроб, за да определят ефектите от всяка диета. Например, те разгледаха нивата на ацилкарнитин в чернодробните клетки. Ацилкарнитини се произвеждат, когато черният дроб изгаря мазнините. Високите им нива са лош знак, защото това означава, че в черния дроб има много мазнини. Ацилкарнитини са били най-високи при животните в диетата с високо съдържание на мазнини плюс фруктоза. Те са били по-ниски при диетата с високо съдържание на мазнини плюс глюкоза, отколкото при обикновената диета с високо съдържание на мазнини, което отразява предишни наблюдения и показва, че глюкозата е извършвала действие за изгаряне на мазнини, което е помогнало на тези животни.

Те също така наблюдават активността на критичен ензим за изгаряне на мазнини, известен като CPT1a. В случая на CPT1a, колкото по-високи са нивата, толкова по-добре - те показват, че митохондриите изпълняват правилно задачите си за изгаряне на мазнини. Въпреки това, при диета с високо съдържание на мазнини плюс фруктоза, изследователите установяват, че нивата на CPT1a са ниски и тяхната активност е много ниска, което означава, че митохондриите не могат да функционират правилно.

Това накара изследователите да изследват самите митохондрии.

„Когато митохондриите са здрави, те имат тази яйцевидна форма и красив кросоувър“, казва д-р Кан. при диета с високо съдържание на мазнини плюс глюкоза, тези митохондрии стават по-нормални, защото изгарят нормалните мазнини. ".

Тези открития, съчетани с други маркери, които те наблюдават, показват, че както диетите с високо съдържание на мазнини, така и мазнините плюс фруктоза увреждат митохондриите и карат черния дроб да синтезира и съхранява повече мазнини вместо мазнини. горя.

Д-р Кан и колеги вярват, че разработването на лекарство, което блокира метаболизма на фруктозата, може да предотврати отрицателните му ефекти и да помогне за предотвратяване на мастна чернодробна болест и вредните метаболитни последици, включително нарушен глюкозен толеранс и диабет тип 1.