Д-р Михаела Билич: "Яжте всичко, но умерено!"

Искате ли да се храните здравословно, да свалите излишни килограми или да поддържате теглото си? Д-р Михаела Билич, автор на книгата „Живея, затова се въздържам“, ви предлага следните практически съвети за здравословното хранене, но и някои предложения за ежедневното меню.

Какво включва здравословното хранене?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Храненето здравословно не означава, че трябва да се откажете от любимите си ястия или да ги замените с други, за които дори не сте чували и които трябва да бъдат приготвени по сложни методи. Любимите ви ястия могат да бъдат приготвени, за да бъдат не само вкусни, но и по-здравословни. Важно е да знаете принципите на здравословното хранене. Можем да ядем супи, бульони, боб вместо ориз и тестени изделия, тъй като те имат високо съдържание на фибри, мазни риби (риба тон, сьомга, скумрия, сардини, сом и др.), Плодове, които не създават киселинност (грозде, круши, кайсии, праскови). Захарта е много вредна за организма и състарява тялото, трябва да се избягва и, доколкото е възможно, уверено да се замества с подсладители (аспармат, цикламат, захарин). Нека избягваме капана на „диетичните“ и „леките“ продукти, а не да заместваме сладкото с плодове, защото плодовете са кисели, не са наситени и съдържат захар и т.н.

Какви са правилата на здравословното хранене и как убеждавате хората да ги спазват?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Ако искате да отслабнете, вземете мерки срещу всяка от „причините“, които ви пречат да спазвате здравословна и балансирана диета. Опитайте се да избягвате пропускането на хранене и по този начин ще можете да контролирате апетита си по време на вечеря. Яжте нишестена храна (парче хляб) на всяко хранене, което ви държи гладни и ви помага да устоите на жаждата за сладко. Не оставяйте храни, които могат да ви изкушат, не ги купувайте и не ги давайте на някой друг, ако са подарени и не на последно място полагайте физически усилия, които движат цялото тяло (бягане, плуване, аеробика, бягаща пътека, велосипед) и "топи" главно мазнини за съхранение.

Обяснявам на пациентите, че тялото ни се нуждае от редица хранителни вещества, за да функционира правилно всеки орган.

Ако той с времето не получи необходимото количество въглехидрати, липиди, протеини и витамини, се появяват дисбаланси, които водят до различни заболявания. И всички знаем, че е по-лесно да се предотврати, отколкото да се излекува.

Как да се храним здравословно, без да гладуваме?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Яденето на малко от всичко. 3 основни хранения и 1-2 закуски! Супата (супа) например е традиционно ястие, закрепено в нашите кулинарни навици. Помага ни да останем слаби и по отношение на диетичния баланс все още не е измислено нищо по-добро. Яжте постно месо, риба, пресни зеленчуци, обезмаслено мляко и кисело мляко, постни сирена. Консумирайте задължително, но в ограничени количества: нишесте и брашно (хляб, ориз, тестени изделия, царевица), нишестени зеленчуци (картофи, грах, боб), постни колбаси, яйца, ферментирали сирена, масло и растително масло и плодове.

Забранени: мазнини, сладкиши, сладкиши, алкохол.

Какво препоръчвате на много активни хора, които прекарват много време в офиса и които не могат да спазват времето на хранене всеки ден? Можете да им дадете някои „трикове“, за да се хранят здравословно в офиса?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Можете да планирате обяда си в зависимост от това колко време имате на разположение и разбира се от местата, където можете да ядете. Навикът да се храните в града не е много здравословен, но с малко воля от ваша страна можете да го превърнете в здравословен и хранителен. Ако не мислите, че ще устоите на изкушенията и не искате да се храните в града още по-добре! Можете да поръчате салата чрез фирма за кетъринг или можете да вземете вкусен обяд от вкъщи, за да ви насити до времето за вечеря.

Сандвичи с риба тон, пиле, пресована шунка, варено или задушено говеждо, към което можете да добавите домати, краставици, сирене. Опитайте се да изключите сосовете от менюто, защото те съдържат нездравословни съставки в състава си. Риба, пилешки гърди или зеленчуци на скара. Спагети (пълнозърнести макарони по желание) с доматен сос или зеленчуци. Задушени зеленчуци на пара: броколи, картофи, грах, боб, патладжан, тиквички, гъби, ориз и др. Салати: опитайте се да избягвате прекалено мазни или оцетни превръзки. Заменете ги със зехтин, лимон или лайм, сосове от сирене, горчица или зеленчукова майонеза. Салатите могат да бъдат намерени в различни форми, но изберете тези, приготвени от пресни зеленчуци, със сирене фета, пилешко или пуешко или паста.

Какво мислите за замяната на маси с определени продукти за отслабване, като барове? Колко (не) здравословен е този навик, възприет от много хора, които нямат време за нормално хранене или които мислят, че по този начин ще отслабнат?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Баровете не могат успешно да заместят редовното хранене, но могат да допълнят диетата, така че режимът за отслабване да се поддържа по-лесно, с оптимални резултати и без да застрашава здравето.

Какво можете да ни кажете за хапчетата за отслабване? Какви са рисковете за хората, които прибягват до този метод за отслабване?
Д-р.

Михаела Билич, диетолог: Ефективно лекарство все още не е измислено за лечение на затлъстяване, за да спре отлагането на мазнини независимо от приема на храна или да помогне за намаляване на съществуващите резерви. Има малки фармакологични "помощни средства", но те действат върху малък сегмент от сложната верига на угояване: или намаляват абсорбцията на мазнини от червата, или намаляват глада, или поддържат стомаха сит по-дълго или ускоряват чревния транзит и увеличават диурезата (елиминиране на течности ). Но никой от тях не работи без диета.

Каква е вашата тайна за поддържане на тегло; имате чудо рецепта?
Д-р Михаела Билич, диетолог: Обичам да ям. Всичко, по всяко време и по всяко време. Първият съвет, който мога да ви дам, е да закусвате всяка сутрин. Съвет, който всеки диетолог по света би ви дал. Липсата на закуска може да има много негативни ефекти: умора през деня, стрес, причинен от глад, отслабване на паметта.

Всичко, но умерено! Научете се да се храните здравословно и да ядете 3-те основни хранения на ден, поне 7-8 чаши течности дневно (вода, чай, кафе, плодови инфузии, леки сокове). Бъдете активни, ходете 20-30 минути на ден или се включвайте в различни спортове 2-3 пъти седмично: аеробика, плуване, тенис, бягане, колоездене.

Ако е възможно, препоръчайте на нашите читатели някои здравословни предложения за меню за закуска, обяд и вечеря.
Д-р Михаела Билич, диетолог:

Предложения за закуска: