Д-р Михаела Билич: "Ако искаме да постим и да бъдем сити, губим същността на Великия пост"

Когато постим, не бива да се стремим да отслабнем или да задоволим всичките си апетити, напротив, Великият пост е упражнение на волята, при което трябва да се откъснем от удоволствията в ежедневието и да бъдем по-духовни.

Великият пост на Рождението на Спасителя или Великият пост, както е известен на всички вярващи, продължава 40 дни, започвайки на 14 ноември и завършвайки на 25 декември, оставяйки го сух предишната вечер. Постът означава, от хранителна гледна точка, отказ от месо, сирене и яйца, т.е. протеини от животински произход.

„Протеините имат най-голямата засищаща сила, а на гладно нямаме чисти протеини. Когато ядем яйце или парче месо, имаме само протеини, а не грам въглехидрати, но когато постим, откриваме растителен протеин само в бобовите растения: боб, грах, леща, нахут, соя. За съжаление те идват с въглехидрати, което означава, че имаме някъде между 10-20 процента протеини, но имаме и въглехидрати. Тяхната засищаща сила е по-ниска, така че ние сме склонни да поставяме малко хляб до него ", обясни диетологът Михаела Билич в едно от интервютата на LiveDoc.

Ако една идеална чиния се състои от една четвърт протеин, т.е. яйца или месо или сирене, една четвърт въглехидрати (тестени изделия, ориз, картофи, хляб) и половин зеленчук, по време на гладуване сме склонни да удвоим или дори утроим количеството на въглехидрати и имаме в нашата чиния три четвърти въглехидрати и една четвърт протеини. „Парчето месо, риба или сирене иначе е наситено, но Великият пост трябва да бъде упражнение на волята и неговата същност е дискомфорт и глад, трябва да бъде един вид изпитание, връщане към себе си и предаване на удоволствията от живота на заден план. Ако искаме да постим и да бъдем сити, губим същността на Великия пост “, добави той. Д-р Михаела Билич.

Ако искаме да постим и да имаме пълен стомах, определено ще се събудим с излишни килограми, според диетолога. Така че, когато решим да постим, трябва да поемем глада си и хранителните изкушения няма да са толкова силни. През този период е препоръчително да се ядат повече зеленчуци, да се готви с доматен сос, да се готви във фурната, тъй като те не съдържат толкова много масло, да се ядат супи и да се избягват продуктите на гладно в магазините.

„Много хора демонстрират или отслабват, което е дълбоко погрешно. Бих казал да се върна към супата, която досега е идеалната храна както на гладно, така и на постно. Той е най-богат на вода, имаме няколко парчета ориз или картоф, но фактът, че той се разрежда в много вода, изпълва стомаха и е пълен и силен. Можем спокойно да хапнем супа и саксии за монаси. Ако, от друга страна, ядем закуса или всякакви неща, които също се ядат на хляб, трудно е да не ни хванат “, каза д-р Билич.

Белият и черният хляб правят еднакви мазнини

По време на Великия пост друга грешка, която много от нас правят, е да ядем много хляб, а излишните въглехидрати ни напълняват, независимо дали говорим за пълнозърнест хляб или полента. Затова е най-добре да вземете предвид количеството и да изберете опцията, която харесвате.

„Ако ядете черен хляб, вярвайки, че това ви прави по-дебел, ще имате желание да ядете повече и калорийната плътност също трябва да се вземе предвид. Колкото по-пухкава и подута храна е с въздух или вода, толкова по-ниски са нейните калории. Например, един хляб бял хляб тежи около 20 грама, един хляб Греъм или пълнозърнесто брашно понякога има двойно тегло. И двата вида брашно имат еднакъв брой калории и тогава няма да осъзнаете, че ядете 40 или 50 питки “, посочи диетологът.

Дори да заменим хляба с полента, няма да успеем да отслабнем, ако ядем прекалено много, защото и двете са от групата на въглехидратите, а тялото ни превръща излишъка в мазнини.

„Все още помня една дама и млада дама, майка и дъщеря, които бяха дошли при мен и които бяха и кръгли и казаха, че са извадили хляба от диетата и са го заменили с полента и не отслабват. Горката полента ядеше каквото и да било, дори неща, с които не вървеше, надявайки се, че полентата няма да я напълни. И тогава това е или хляб, или полента, или картофи, или паста, или ориз. Всеки е представител на класа въглехидрати. Полентата се угоява точно като хляб. Но думата угояване идва от количеството “, добави д-р Михаела Билич.