Каталин Скарлатеску вдига шум по рецептата на баба си Амалия. "Цялата й храна остана в душата ми"

От Ана Мария Маринеску, петък, 6 април 2018 г., 17:30 Последна актуализация петък, 06 април 2018, 05:36

рецепта

Cătălin Scărlătescu вдига шум по рецепта на баба си всяка година, за Великден. Това е рецептата, която той цени най-много, затова той я сподели с нас, защото иска да се наслади на прекрасния вкус на това ястие възможно най-много хора.

„Баба Амалия беше най-нежният човек, когото някога съм срещал и цялата й храна остана в душата ми. Не напразно се казва, че вкусът се формира в детството и че храната по същество е спомен. Никога няма да забравя колко бях нетърпелив да ям тортата й с бульон, направен от толкова прости съставки, но с абсолютно страхотен вкус! Всяка година, на Великден, си спомням колко хубаво миришеше супата от агнешко месо или козонак в кухнята й. От нея наследих рецептата за агнешки дроб, която приготвям всяка година ", призна Каталин, който напълно промени гардероба си, след като отслабна ефектно.

Каталин Скарлатеску вдига шум по рецепта на баба си

съставки: органи от агне - черен дроб, бъбреци, бели дробове, сърце, 250 g агнешко, 400 g зелен лук и чесън, 400 g зелен копър и магданоз, бити яйца (за всеки килограм състав се използват 8 бити яйца), сол, черен пипер, слънчогледово олио, прах.

Начин на приготвяне: нарежете органите и месото на големи кубчета и запържете в тиган в слънчогледово олио със сол и черен пипер. След това оставете настрана и оставете да се отцеди. 25% от състава се нарязва на малки кубчета, останалото се нарязва в машината. Нарежете на ситно лука и зеления чесън и запържете в тигана, в който органите са се втвърдили. Оставете, докато цялата вода в тигана се изпари. Нарежете копъра и магданоза "почти на ситно". Разбъркайте добре всички съставки. Претеглете състава и добавете разбитите бъркани яйца. Подправете със сол и черен пипер. Увийте състава в пюре и печете при 140 ° C за 50 минути. Сервирайте студено, с горчица до него.

Cătălin Scărlătescu се завръща на малките екрани във вторник, 9 април, когато на Антена 1 започва петият сезон на кулинарното шоу „Готвачи с ножове“. Както обикновено, към него ще се присъединят Сорин Бонтея и Флорин Думитреску, но и красивата водеща на шоуто Джина Пистол, за която се говори, че от миналото лято е приятелка на един от най-желаните ергени, Смайли, водещата на шоуто. "Румънците имат талант".