Сурови сокове: ползи, как ги избираме, рецепти

Живеем с постоянно нарастващо темпо и постоянно сме изложени на много промени, а това означава, че често не обръщаме толкова внимание на диетата си и не се грижим толкова много за себе си. Имаме безброй ресторанти, магазини и сладкарници на една ръка разстояние и това улеснява живота ни, но също така ни кара често да забравяме витамините и хранителните вещества, от които всъщност се нуждаем за баланс между тялото и ума. Ето защо, за доза витамини и чисти, естествени съставки, суровите плодови и зеленчукови сокове могат да бъдат идеалният вариант за тласък на енергия, дори в движение.

Сурови сокове: ползи

Суровите, непастьоризирани сокове имат повечето предимства на плодовете и зеленчуците, от които са приготвени. Комбинациите от плодове и зеленчуци са разнообразни, а суровата напитка е по-лесна за консумация и смилане. Ето някои от най-важните ползи от консумацията на натурални сокове:

Помага на храносмилателната система - Суровите сокове съдържат разтворими естествени фибри, които спомагат за регулирането на храносмилането и автоматично стимулират този процес, като се понасят по-лесно от цели плодове и зеленчуци, което е от полза особено за хора с храносмилателни проблеми.

Подобряване на имунната система - Плодовете и зеленчуците, използвани в суровите сокове, са богати на минерали, витамини и антиоксиданти и т.н. тласък Витамините винаги са добре дошли за имунната система.
Роля в детоксикацията на тялото - Някои вещества, присъстващи в плодовете и зеленчуците, от които се получават сокове от Urban Monkey, като антиоксиданти, бета-каротин, витамини С и Е, имат важна роля, тъй като спомагат за елиминирането на токсините и по този начин допринасят за здравето на черния дроб. Чрез подготовка при изключително високи налягания, влакнестият слой на растителните клетки се отваря, за да позволи значително подобрено храносмилане и извличане на хранителни вещества.

Как да изберем сурови сокове

Важен аспект, на който трябва да обърнете внимание при избора на натурални сокове, е начинът, по който са получени. Тоест процесите, през които са преминали, за да стигнат от плодовете до крайния продукт. Излизайки извън факта, че те трябва да бъдат студено пресовани, а не концентрирани, има два основни процеса, за които трябва да знаете: пастьоризация и ВЕЦ (или студена паскализация).

Пастьоризацията е процес, чиято основна цел е да удължи срока на годност. Пастьоризираните храни се загряват до около 90-100 ° C, което също означава, че много микроелементи ще бъдат унищожени.
Студената пастьоризация (HPP) от своя страна също е метод за запазване на храна, но основната разлика е, че HPP не включва нагряване на храна: те са изложени на много високо налягане, което инактивира бактериите, естествено присъстващите вируси. Освен това той запазва вкуса на RAW и хранителните качества на всеки плод или зеленчук, от който е съставен.

Сурови сокове: рецепта

Приготвянето на здравословна закуска, но и вкусна, често изглежда невъзможна задача, особено ако сте изчерпали всички идеи, а обикновена салата не ви привлича. Urban Monkey ни учи, че можем да импровизираме собствената си рецепта без вина, защото вече имаме база, пълна с витамини с помощта на сокове и смутита. Ето една цветна идея за сладка почивка:

Много вкусна и много ягодова чиа чиния

1 Много ягодово смути от Urban Monkey
4 супени лъжици семена от чиа
4 ягоди + екстра за декорация
1 стрък ревен
Кокосово масло
Кокосова захар
5 супени лъжици семена по ваш избор
Екстракт от ванилия
Кокосово кисело мляко

Смесете смути от Urban Monkey Strawberry с 4 супени лъжици семена от чиа в купа. Покрийте и охладете за една нощ. Пудингът от чиа трябва да е дебел и кремообразен.

Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на ситно.

Пригответе сместа от семена - това могат да бъдат ленени, конопени, слънчогледови или тиквени семки. Сложете сместа в тиган, на огъня, докато придобие светъл цвят и кухнята се обгърне с приятна миризма.

Върху леко сварените семена добавете чаена лъжичка кокосово масло в тигана, заедно с ревен и ягоди. Разбъркайте добре и ако предпочитате по-сладък вкус, добавете няколко капки ванилова есенция и капка кокосова захар.

След като всичко се включи и се смеси за няколко минути, свалете съда от котлона и оставете да се охлади.

Сервирайте пудинга от чиа в чиния или купа, върху която можете да сложите супена лъжица кокосово кисело мляко и сместа в тигана. Наслади се!

Колко може да се консумира на ден и рисковете, на които сме изложени

Под формата на сокове, смутита или купички за смути няма минимален или максимум, който можете да консумирате, стига те да са интегрирани в балансирана диета. Всеки има различна толерантност към подобни сокове и е добре да слушаме тялото си. Въпреки това хората с проблеми, свързани с диабета, трябва да обърнат внимание на относително високото съдържание на естествени захари в плодовите сокове и да свържат количеството и времето на консумация с реакцията си към тях. Суровите, непастьоризирани сокове са като домашно приготвен сок, така че ако нямате определени алергии или непоносимост към храна, няма от какво да се притеснявате, когато ги консумирате.

На какви съставки трябва да обърнем внимание

Ако искате да направите крачка към по-здравословен начин на живот, по-богати на пресни плодове и зеленчуци, сурови сокове и смутита могат да бъдат съюзник, на когото винаги можете да разчитате тласък енергия, защото суров е повече . И е добре да запомните, че за да изберете натуралния сок с най-много предимства:

Съставките трябва да са пресни, студено пресовани, не концентрирани;
Най-добрият сок не се загрява или пастьоризира, но има RAW на етикета;
Соковете могат да се съхраняват в сурово състояние по-дълго само ако са подложени на много високо налягане, налягане, което може да се прилага само ако сокът е пластмасов. Ако сокът е в бутилката, той няма да продължи. Ето защо бутилираните сокове често се пастьоризират.