Диня, нискокалорична и добър детоксикатор

Поради високото си съдържание на вода пъпешът е добър детоксикатор, притежаващ диуретични и ободряващи свойства. Също така стимулира храносмилането и апетита. Поради диуретичното, слабителното и детоксикиращото си действие се препоръчва при анемия, запек, подагра, ревматизъм, камъни в бъбреците, проблеми с пикочния мехур и кожни заболявания като акне и екзема.

Динята е един от малкото зеленчуци, богати както на витамин С, така и на бета-каротин (предшественик на витамин А). Съдържанието на витамин С е дори по-високо от това на ябълка, круша или кайсия.

Диня: защо е полезна за здравето

антиоксидант. Динята съдържа различни хранителни вещества, които се борят с преждевременното окисляване на тъканите, като каротеоноиди и фенолни съединения (танини, флавоноиди).

Източник на витамин В9 (фолиева киселина). Фолатът улеснява клетъчния синтез на ДНК, някои аминокиселини или химически пратеници, използвани от нервната система. Фолиевата киселина предпазва от някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания, болест на Алцхаймер и някои видове депресия.

Детокс. Богат на вода, 95% и калий, насърчава елиминирането на токсините. Калият помага за понижаване на кръвното налягане, нивата на холестерола и флуидизира кръвта. Също така е полезен за предотвратяване на камъни. Динята съдържа и бром.

Богат на разтворими фибри. Динята е богата на фибри, които абсорбират водата от храносмилателната система, увеличавайки обема на изпражненията. По този начин чревният транзит се ускорява, намалявайки вредния характер на изпражненията в контакт със стената на дебелото черво.

Диня: хранителни ползи

Той е засищащ, нискокалоричен и стимулира апетита.

Диня: как я избираме

Колкото е по-тежък спрямо диаметъра му, толкова по-добре. Наличието на пукнатина близо до опашката е знак за оптимално съзряване. Трябва да има приятен аромат, но не много силен.

Диня: как я ядем

За да се възползвате пълноценно от хранителните си вещества, пъпешът трябва да се яде самостоятелно и за предпочитане малко преди хранене. Изберете добре узрял пъпеш за максимален прием на хранителни вещества. Можете да го ядете с малко сол и щипка пипер; по този начин ще се усвоява по-добре.

Диня: как да я съхранявате

Веднъж нарязан, пъпешът бързо губи част от витамините си (особено С и В9). Останалата част трябва да се съхранява на хладно, далеч от светлина.

Целият плод може да се съхранява при стайна температура, ако не е твърде узрял.

100 г пъпеш

34 ккал
0,82 g протеин
0,24 g липиди
8g гланц
O, 71 влакна
Гликемичен индекс: 60

Диня: какво казва новото изследване

Изследователите са идентифицирали в ориенталските дини (овални, с жълта и бяла сърцевина) ароматни съединения, които биха могли да помогнат за предотвратяване на рак поради техните антимутагенни, антиоксидантни и клетъчни диференциращи ефекти.

Бета-каротинът представлява 85% от общите каротеноиди в пъпеша (кръгла пъпеш, с гладка кожа и оранжева сърцевина), т.е. 60 пъти повече от разновидността на кръгла пъпеш, със светлосива кожа и зелена пулпа).

Семената, мазни като тези на тиквата, са богати на омега-3 мастни киселини. Смлян и консумиран веднага след това, той осигурява на тялото тези мастни киселини.

Източник: книгата 200 храни, които ще ни помогнат, автор Jean-Marie Delecroix, издателство Rao.