Най-здравословните храни в диетата - списък за лятно пазаруване!

Поставете на място в лятната диета пресни, сезонни зеленчуци: тиквички, чушки, краставици, домати, патладжан, зеле, зелен фасул.

Дори ако в румънските кулинарни традиции картофите са основни, свикнете да ядете други видове пресни зеленчуци, на скара, печени или пържени на тиган с малко олио (той трябва да остане "al dente", който е твърд и хрупкав, за да бъдете здрави).

Ниското калорично съдържание и богатството на фибри и вода в зеленчуците ги правят идеални за фигурата, независимо от консумираното количество.

И тъй като лятото е точно зад ъгъла, ето задължителен списък за пазаруване!

домати Те съдържат калий, витамин С, фибри и са най-богатият естествен източник на ликопен, фитонутриент, който предпазва кожата от стареене и вредното действие на ултравиолетовите лъчи. Не позволявайте нито един летен ден да мине, без да ядете домати; нарежете ги на ситно и ги разбъркайте с малко зехтин за увеличаване на абсорбцията на ликопен.

Звездната напитка през лятото трябва да бъде доматен сок с лед - той има само 60% от калориите на портокалов сок и повече минерали, витамини и фитонутриенти.

тиквички съдържат 94% вода, са нискокалорични, но богати на фолиева киселина, витамин С, калий и бета каротин. Помага за отслабване и елиминиране задържане на вода от тъканите, имат антиоксидантно действие и поддържат здравето на кожата и лигавиците. Те могат бързо да се превърнат в салати, ако ги нарежете на тънки филийки, сложите ги на скара и след това ги подправите с малко олио, чесън и копър.

краставица Той е богат на вода (95%) и изключително нискокалоричен (12cal/100g), като е правилният зеленчук за рехидратация и охлаждане през лятото. Дъвчете го прясно, с кисело мляко или в салата.

МАСЛЕН ПИПЕР независимо от цвета е отличен източник на витамин С, витамини от група В, калий, магнезий, желязо и калций. Той е богат на биофлавоноиди, растителни пигменти, които предотвратяват рака, антиоксиданти и растителни стерини с благоприятен ефект върху здравето.

Противно на общоприетото схващане, цветът не влияе върху приема на калории. Червеният пипер не само не ви напълнява, но има два пъти повече витамин С и шест пъти повече бета-каротин от зеления. Консумирайте го с увереност за красива кожа!

патладжан те са с високо съдържание на фибри и антиоксиданти и ниско съдържание на калории, при условие че не са пържени или смесени с много масло. Поради гъбата си текстура те могат да абсорбират голямо количество мазнини, затова ги консумирайте в яхнии, печени или на скара с лимонов сок и много малко олио.

КАЙСИИ, ПРЕСКИ И НЕКТАРИНИ поради оранжевия си цвят поради голямото количество бета-каротин (провитамин А, който предпазва кожата и осигурява по-бърз загар). Изненадващо те съдържат витамин Е, като единствените немаслени продукти, които имат мастноразтворими витамини. За да завършат триадата антиоксидантни витамини, те съдържат и витамин С. Тази комбинация от полезни вещества осигурява защитно действие върху кожата и лигавиците, но също така стимулира имунната система на организма. праскови ускорява чревната дейност, стимулира секрецията на стомашен сок и подобрява бавното или затрудненото храносмилане, докато кайсиите, чрез съдържанието на калий и калций, премахват безсънието и астенията. Можете също така да ги използвате с увереност при отслабване, защото те имат ниско калорично съдържание и нисък гликемичен индекс, а захарта в състава им се усвоява бавно.

ЖЪЛТ ИЛИ ЧЕРВЕН ПИН тя се състои от 95% вода, като е овлажняваща и освежаваща храна за летния сезон. Въпреки че не съдържа много захар (6-10% в зависимост от асортимента), той има вкусен вкус поради ароматните вещества в структурата му, които стимулират вкусовите рецептори по определен начин. Калоричната стойност на пъпеша е подобна на другите плодове: 35cal/100gr - пъпеш и 50-55cal/100gr пъпеш. В допълнение към витамин А пъпешите съдържат също бета-каротин, ликопен или други биофлавоноиди, като са идеалната храна за отслабване и борба с жаждата за сладко!

ГОРСКИ ПЛОДОВЕ - малини, къпини, буки, боровинки - са изключително богати на антиоксиданти с тонизиращи, антибактериални, противоракови и противостареещи свойства. Високото съдържание на витамин С, калий, фолиева киселина и фибри ги препоръчва за поддържане на фигурата, предотвратяване на запек и задържане на течности. Те също имат нисък калориен прием, а голямото количество антиоксиданти и биофлавоноиди в тяхната структура ги превръщат от храна в истински „лекарства“.!

Малините са ефективни за неутрализиране на вредното действие, предизвикано от тютюнопушенето.

АРОМАТНИ БИЛКИ - създайте си навик да замествате солта в храната си с подправки естествени: розмарин, мащерка, риган, магданоз, копър, чесън, лук, люта чушка, хрян и др. Те придават превъзходен вкус и вкус на храната, стимулират храносмилането и предотвратяват задържането на течности, което солта може временно да предизвика. Не на последно място, билките имат дезинфектант върху червата, най-чувствителният сегмент по това време на годината.

ЕКСТРАВИРГИНОВО МАСЛИНО консумира се "суров" и в малки количества (1-2 супени лъжици) осигурява витамин Е, антиоксидант със съществена роля в защитата на клетките срещу вредното действие на свободните радикали. Този мастноразтворим витамин предотвратява увреждането на кожата поради продължително излагане на слънце и се съдържа в растителни масла от всякакъв вид, семена, мазни плодове (ядки, лешници, бадеми, кашу) и яйчен жълтък.

СЛАДОЛЕД - не само сладкиши и захарта ви дебелее, но техният метаболизъм изисква голямо количество вода, което засилва дехидратацията, причинена от високата температура. Сместа от мляко и захар от сладолед се абсорбира бавно и постепенно осигурява на тялото всички необходими хранителни вещества (въглехидрати, протеини, мазнини и вода) в лека и балансирана формула. Сладоледът може да задоволи както желанието за сладко, така и нуждата от енергия, а опциите за шоколад или кафе съдържат магнезий, тонизиращ минерал за нервната система. Sorbetto е вариант на сладолед без мляко, в заключение без мазнини, той се получава от плодове и захар и е идеалният десерт след обилно хранене.!

Сладоледът е най-безопасният десерт за вашата фигура, а дясната порция е 1-2 чаши (без допълнителни топинги и сосове) или сладолед с пръчица/конус.

Източник: „Здравето има добър вкус“, д-р Михаела Билич