Заместваме ли захарта в диетата си? 5 решения с предимства и недостатъци

Шоколад, сладкиши, сладолед, бонбони, всички ние изпитваме нужда от „нещо сладко“. Това е нашето убежище, нашата награда или нашето наказание. Сладките се случват в живота ни при важни събития, когато сме тъжни или щастливи и често забравяме за негативните ефекти, които те могат да имат върху тялото.

„Захарта, която всички имаме в кухнята, се нарича още захароза и се състои от молекула глюкоза и фруктоза. Глюкозата, най-важният източник на енергия в клетките на човешкото тяло, се освобождава от метаболизма на сладките и лесно се абсорбира в храносмилателния тракт. Той причинява внезапно повишаване на кръвната захар и косвено стимулира отделянето на инсулин. Фруктозата трябва да премине през процеса на метаболизъм в черния дроб и когато се консумира в излишък, се увеличава рискът от развитие на чернодробни заболявания “, каза той. диетолог Флорин Йоан Балъника за „Какво се случва“, доктор?

Като цяло е важно да се намали консумацията на преработени, рафинирани сладкиши, които имат високо съдържание на захар. Можем да заменим захарта в диетата с естествени или изкуствени подсладители.

„Препоръчвам умерена и временна консумация на подсладители, за да се избегне увеличаване на теглото или появата на вредни ефекти, свързани с прекомерна консумация“, добавя диетологът Флорин Йоан Баланика.

Въпреки че не можем да премахнем напълно захарите от нашата диета, понякога можем да използваме по-малко преработени подсладители. Ето, по мнението на специалиста, най-удобните решения!

пчелен мед това е един от естествените подсладители, които можем да използваме. По-сладка от захарта, изисква използването на по-малко количество. Подкрепям го поради саногенните му свойства. Неговите ползи за здравето са свързани с неговите антибактериални, антиоксидантни свойства и богатото му съдържание на витамини, В2, В6 и желязо.

Арт сиропr е друг заместител на захарта, богата на минерали, особено цинк, който може да има благоприятен ефект за предотвратяване на атеросклероза чрез понижаване на холестерола.

търпение е подсладител 200-300 по-мощен от захарта, който не съдържа килокалории, поради което може да се използва от хора с наднормено тегло. Друго важно свойство: не причинява внезапно покачване на кръвната захар.

Нектар, приготвен от агаве съдържа до 90% фруктоза и трябва да се консумира с повишено внимание, за да се предотвратят състояния, причинени от повишен прием на фруктоза, като затлъстяване на черния дроб, дислипидемия, затлъстяване и метаболитен синдром.

Захарина (E954) е изкуствен подсладител, който е 200-700 пъти по-сладък от захарта. E954 често се използва в комбинация с други подсладители, за да скрие вкусовите си дефекти. Често се използва в комбинация с цикламат и аспартам в леки продукти.

„Не препоръчвам на хората с наднормено тегло да използват подсладители, за да избегнат консумацията на захар. Решението за така желания силует е балансираното хранене.

Диабетиците, които трябва да избягват прекомерен прием на въглехидрати, препоръчват да се замени захарта със стевия, за да се избегне наддаване на тегло, често срещан проблем при тези пациенти. Не трябва да попадаме в капана на естествените подсладители. Повечето съдържат същите захариди като захарта, но в други пропорции и при консумация в излишък могат да имат същите вредни ефекти “, добави той. диетолог Флорин Йоан Балъника.