Диета на гладно: какво ядем здравословно по време на гладуване и какво да избягваме?

Ние идваме на помощ на тези, които се отказват от животински продукти, за да прочистят тялото си (и душата си!) В очакване на празниците.

Добра възможност за детоксикация, гладуването е добре дошло по всяко време на годината, казват експертите.

Но трябва да имате предвид няколко предупреждения!

Не трябва да гладуваме до изчерпване, трябва да внимаваме как съчетаваме храната, разнообразяваме менюто и не се отдаваме на лакомствата на празничната трапеза, след като забраните за храна бъдат премахнати.

Не прекалявайте с хляба, тестените изделия и картофите!

Тъй като повечето от нас се изкушават да приемат предимно въглехидратна диета (богата на картофи, хляб, ориз, тестени изделия и др.), Която надвишава дневните нужди, съществува риск от напълняване през този период. В този смисъл по-скоро трябва да се съсредоточим върху зеленчуци, сурови или варени, и плодове, в ущърб на брашна или сладкиши.

„Би било добре да имаме балансирана диета, която да съдържа както протеини, мазнини, така и въглехидрати, вариращи пропорциите в зависимост от особеностите на всеки човек: дете, възрастни хора, бременни, интензивна физическа или интелектуална активност и т.н.“, каза ни той. обясни Моника Мачисану, лекар, специализиран в отслабването, в Diet Club.

От друга страна, диетичните ограничения могат да застрашат и без това глупавите силуети на някои от нас, да загубят повече тегло, отколкото е необходимо или искаме. Какво да правя в този случай? За хората с поднормено тегло се препоръчва балансирано и пълноценно хранене, което не лишава организма от основните му принципи. Можете да се храните добре и без да ограничавате порции храна, казват експерти, които ни съветват да избягваме строгата диета (на гладно) или нискокалоричната диета, ако не искаме да отслабнем.

Заменете месото с гъби!

Друг проблем, който възниква по време на гладуване, е директно насочен към „месоядни животни“, хора, които не могат да функционират, ако не ядат месни продукти ежедневно. Най-често те се оплакват от световъртеж и липса на енергия, обвинявайки вегетарианското меню, че е твърде лошо, за да изхранва техните хранителни нужди. Изглежда обаче, че достатъчен прием на вода, удвоен от растителни протеини, може бързо да ги постави отново на крака.

„Трябва да се спомене, че световъртежът и липотимията, свързани с храната, могат да бъдат израз на хипотония или хипогликемия! В този смисъл е важно да пиете достатъчно количество течности на ден (в идеалния случай 2 литра) и да ядете достатъчно, за да нямате такива неприятни изненади.
Дори по време на гладуване трябва да приемаме достатъчно протеини, защото те са тези, които служат за образуване на клетки в тялото. Отнема два пъти повече (55-60 g растителен протеин/ден), за да се покрият минималните нужди на организма, в сравнение с само 30-35 g, когато белтъкът, който се прилага, идва от яйца, мляко и месо.!
Месните продукти, които съдържат много протеини, могат да бъдат заменени през периода на гладуване с растителни протеини (най-богатите са гъбите), а в дните с освобождаване те прибягват до морски дарове и риба (особено тези, които живеят в студени води), богати храни както в протеините, витамините А и D, така и в Омега 3 ″, съветва д-р Мачисану.

Комбинирайте зелен фасул, домати, леща. Не прекалявайте със соевите продукти!

Някои хора са склонни да ядат едни и същи продукти всеки ден, защото „предлагането на достатъчно хранителни растителни продукти не е много голямо“. По този начин те откриват, че харесват определена храна и я консумират ежедневно, за да не се притесняват да търсят алтернативи. Решението е просто - някои биха казали, че е вредно - казват специалистите. Дългосрочен, удобството засяга нашето здраве.

„Кулинарната диверсификация е важно нещо, което трябва да се разбере много добре“, предупреждава д-р Мачисану и добавя, че „има толкова много продукти, които могат да се консумират или поотделно, или в комбинация, че мисля, че е въпрос само на време или разстояние.
Ето няколко примера: кисело зеле с домати, храна със зелен фасул (или варена с чесън, сол, оцет, копър, олио), гъби на скара, гъбена храна (с домати, копър), спанак, печени чушки, зеленчукови супи или крем супи, различни храни с леща (тя е богата на протеини, фибри, но има малко мазнини и калории) или с боб, храни от тиква (укрепват имунната система, съдържат витамин В, С, фибри, много вода, но вместо това те имат малко калории и мазнини) и т.н. "

Соевото мляко е продукт, който често използваме на гладно, но използван дълго време, не ни носи реална полза, поне поради две причини: тотална липса на калций и богато съдържание на фитоестрогени, които, макар и да имат противораково действие, също са отговорни чрез натрупване и съхранение на мазнини, а не чрез тяхното мобилизиране. Д-р Моника Мачисану ни предупреждава, че „в големи количества и различни източници може да повиши нивото на естроген в кръвта ни, дори да доведе до хормонален дисбаланс“ .

Спортистите се нуждаят от допълнителна енергия. Намирам го в меда, зърнените храни, плодовете, спанака

Хората, които спортуват всеки ден, се нуждаят от допълнителна енергия и периодът на гладуване може да изчерпи силите им. Е, това е проблем, защото те се нуждаят от широка база протеини, по-добра от тази от животински произход, които са забранени за работа.

„Трябва да консумира двойно повече растителни протеини, за да има еднакъв добив. Освен това не бива да липсва и тя въглехидрати което осигурява много необходимата енергия много по-бързо! Може би най-енергизиращата храна е захарта, заедно със страничните продукти, които бързо повишават кръвната захар, но не са най-здравословните алтернативи.!

Захарта е най-чистата форма на енергия и тялото я усвоява най-бързо, но от друга страна я наричат „отровата на 21 век“. Би било много по-здравословно да внасяме тази енергия от семена, зърнени храни, зеленчуци като спанак, аспержи и плодове! “ - казва доктор Мачисану.

Бъдете трезви, ако искате да избегнете жлъчни проблеми и хранително отравяне!

Типичен румънски: след като постът свърши, ядосваме гневно на сармалите, пифти, бекон, мишки и калтабос, без да мислим за последствията. Поведението ни е илюстрирано по най-добрия възможен начин от статистиката на телефонните обаждания, получени на тел. 112 - Бърза помощ, където по време на празниците случаите на храносмилателни разстройства „експлодират“. Въздържаност - това е лозунгът, който трябва да остане в съзнанието ни.

В противен случай стигаме до болничното легло, като диагнозата в медицинското досие е най-често жлъчният проблем или хранителното отравяне: „жлъчните проблеми са най-често срещаните в този контекст, в смисъл, че след известно почивка това е претоварено и неизменно тези храни“ трудно ни е ”! Други храносмилателни проблеми, които могат да бъдат докладвани: подуване на корема, транзитни нарушения, гадене, хранително отравяне (в случай на продукти, които не са били внимателно проверени или недостатъчно подготвени) “, каза доктор Мачисану.