Мариновано зеле, по-добро от зеленчуците, които сега се предлагат на пазара

В процеса на ферментация се изхвърля пробиотик, съединения от съществено значение за флората на дебелото черво, така и за цялото храносмилане.

Ако приемате антибиотици, яжте салата от кисело зеле всеки ден, но я оставяйте вечер. Тази препоръка е особено валидна, ако освен антибиотици са ви предписани и противовъзпалителни лекарства.

Но най-големите добродетели принадлежат на съдържащите се в него сярни съединения. Те имат доказан ефект в лабораторията за превенция на рака. Зелето се бори с токсичните ефекти на преработените храни, особено колбаси, скара, пържени картофи.

Храненето е жизненоважно за подпомагане на процеса на детоксикация

Активните вещества в зелето навлизат в двете фази на детоксикация, които протичат на клетъчно ниво в черния дроб. Във втората фаза черният дроб трябва да унищожи метаболитите, получени в резултат на храносмилането на месото. Те обикновено са много по-токсични от първоначалните токсини в месото.

Така че не е абсурдно съветът да пиете зелев сок след питие. Но най-добре би било да ядете голяма салата от кисело зеле. Същият съвет се прилага, ако изпитвате желание за порция скара или пържено червено месо в свинска мас или растително масло.

Маринованото зеле може да се яде ежедневно, но адаптирано към различна диета. Комбинирайте с малко студено пресовано олио и на вкус с любимите си подправки.