Ciorba radauteana РЕТЕТЕ ДУКАН

По искане на някои (известно е чия за днес имаме супа Радаути, вариант на диета Дюкан, разбира се.

Това е малко по-различна супа, със силен аромат на чесън, но полезна само за разнообразяване на менюто.Прочетох няколко рецепти за класическа супа Radauti и избрах да направя комбинация от тях, според собствения ми вкус.

Круиз фаза, консолидация, окончателна стабилизация

- 1/2 пилешки гърди + 1 пилешки чук (това е, което сложих, можете да поставите само пилешки гърди или само чукове)

- 3-4 супени лъжици кварк или 1 кутия обезмаслено кисело мляко

Обелете тиква, настържете го и го сварете в 1,5-2 литра вода. След като заври наполовина, добавете нарязаните на кубчета зеленчуци и ги оставете да заврат добре. В края добавяме сол на вкус.

Междувременно почистете чесъна и го смелете много добре с малко сол. Приготвяме и кварка (аз го използвам) заедно с жълтъците.

След като зеленчуците се сварят, изключете котлона. Можете да изчакате известно време супата да се охлади и след това да добавите малко сок върху сместа от кварка и жълтъците. Разбъркайте добре и излейте сока. След това вземете сместа и я изсипете бавно в тенджерата със супата (внимавайте да не се събере, затова супата не трябва да е много гореща, когато слагате кварка с жълтъците).

Всичко, което трябва да направите, е да добавите счукания чесън, естрагона в оцета (можете също да добавите оцета, за да стане малко кисел) и да добавите ситно нарязания зелен магданоз.