Чушки, пълнени с пилешки гърди

Ако си спомняте миналите седмици и се надявам да го направите, защото това беше много красиво преживяване за мен и бих искал да сте живели с мен, Transavia стартира предизвикателството да преоткрие кулинарни рецепти от древни времена, „болярски рецепти“ и за това отидохме във Валча, в имението на Малдар, където открихме какъв е бил животът в имението, какво се яде на болярските пиршества, носехме дрехи от приказните времена, пай заедно с дамите, които познават добре историята на мястото и направих пай на мис Пия, за удоволствие не друго!

И така, когато се върнах у дома, си помислих, че ако в семейството ми няма боляри (и за съжаление не получих наследство от боляри), ще преоткрия класическа рецепта - пълнени чушки - от баба и дядо и ще я преобразя. в по-лека рецепта за лятото, защото замених свинското месо с каймата пилешки гърди Fragedo Transavia. След това замених ориза с кус-кус и всичко се събра добре, овкусено с магданоз и мащерка. Сложих и лук, зелен и сушен, за още повече вкус, малко чесън и покрих всичко с доматен сос. Получиха се много добри, диетични и мисля, че си заслужава да се опита!

Съставки за 6 големи чушки:
- 3 супени лъжици зехтин
- бял или червен лук
- вратовръзка зелен лук
- 2 големи моркова
- 700g Fragedo Delicat смлени пилешки гърди от Transavia
- 3 скилидки чесън
- connection връзка със зелен магданоз
- connection връзка със зелена мащерка
- 3 супени лъжици пасирани домати (или тестени сосове за паста)
- кутия бульон
- ½ cana cous cous fin
- 2 чаени лъжички подправки за пиле (или на вкус)
- сол и черен пипер на вкус

Първо и преди всичко загрях олиото и втвърдих лука и зеления лук, които нарязах на ситно. Добавихме малко сол, защото солта помага на водата да излезе от лука и по подразбиране лукът не изгаря толкова бързо и не е нужно да го бъркаме непрекъснато и междувременно можем да правим и други хубави неща, като например даване на моркови на ренде. Когато лукът е полупрозрачен, сложете морковите и ги варете заедно в продължение на 2-4 минути. След това сложете пилешкото месо, разбъркайте добре с дървена лъжица, за да се счупи/отдели месото, така че в плънката да не останат много големи парчета. Подправете със сол, черен пипер, подправки за пиле (всичко по ваш личен вкус) и ги оставете на огъня, докато пилето промени цвета си и леко покафенее. Не забравяйте да разбърквате от време на време, нали? Ако все още имате нужда или смятате, че пълнежът с пипер е твърде сух, можете да добавите още малко масло. Не сложих

Докато пилето се опече, ние се грижим за кускус: поставяме в купа чашата с кускус (необходимо е да се използва моментален кускус, истинският кускус, а не този, който познаваме от миналото, което трябваше да се свари точно като паста) и се изсипва с 1 чаша гореща пилешка супа (или гореща вода и сол и черен пипер на вкус), разбърква се малко и се покрива купата с чиния, оставя се за 5 минути, докато кус-ку абсорбира цялата вода. След това го разхлабваме с вилица и го слагаме върху пилето, което вече е зачервено. Добавяме и доматено пюре и подправяме с подправки. Нарежете капачките на чушките, отстранете ребрата и гърба и ги напълнете добре с приготвения пълнеж.

Поставете чушките в топлоустойчив съд, поръсете ги обилно с бульон, така че да са бульон на дъното на тенджерата и ги сложете във фурната, загрята до 180 ° C, 30 минути. След 15 минути ги извадете от фурната и ги поръсете с още малко бульон, за да не са прекалено сухи. Нямах този проблем, но ако искате можете да им приготвите и маринован сос, като този от маринованите кюфтета, в който можете да ги "изкъпете", след като ги извадите от фурната.

Ето как изглежда накрая пилешките гърди Fradego Delicat, пълнени с Transavia, което, както съм казвал много пъти в блога, ми е любимо. Мляно пилешко месо е много трудно да се намери и като цяло, когато се намери, това е смес от гърди (в много малка пропорция спрямо несъществуването) на пулпа и други органи ... uuuuu, дори не искам да знам! Отдавна знам, че отивам на сигурно място и започнах да го използвам от малък Лука и му приготвих пилешки кюфтета. Затова го избрах за тази рецепта и не сгреших, защото чушките излязоха диетични, вкусни и ароматни 🙂 Още веднъж благодаря на Transavia, че ме избра в кампанията за лов на рецепти за боляри, иначе със сигурност нямаше да стигна до Малдарещи и не бих имал това супер хубаво преживяване 🙂 А за вас, скъпи мои читатели, които много обичам, ще сложа под линковете към публикациите на останалите блогъри, които са търсили (и са намерили, разбира се) рецепти за бояри и те откриха невероятни места в Румъния 🙂 Целувам ви всички и голямата жажда за чушки!