"Солен" чийзкейк с просо, сирене и сьомга

Ето още едно ястие от сьомга, прието от nazdravan😍. Не получава сьомга често, но дори когато го получи, „нещо“ ми подсказва, че не е точно любимата му риба. Това "нещо" се превръща в херметически затворена уста, дръжката, която тласка плочата и телбод, който се върти бързо и ритмично наляво-надясно, наляво-надясно. С трудност осъзнавам, че отново ще бъда единствената сьомга и затова се насочвам към подготовката на втория вариант за бърз обяд (третият не съществува).

В комбинацията по-долу обаче той го прие. Какво трябва да разбера сега? “

3 lg mei
2 кг домашно сирене
1 чаена лъжичка кисело мляко/заквасена сметана
1 парче сьомга (на пара, варено, печено в прозрачно фолио) - 30-40 гр
куркума на прах
1 чаена лъжичка студено пресовано слънчогледово олио
цепшоара
черен сусам

Хидратирах лимона си в лимонова вода вечер. По този начин премахваме фитиновата киселина и оставяме пътя за добро усвояване на хранителните вещества.
на следващия ден измих добре просото и го сварих в достатъчно количество вода. В 15 ′ се вари. Прецедих го.
Правя сирене, както вече знаете - с кисело мляко. Рецептата, тук.
докато просото кипи, приготвям сьомгата. Запарих го 30 ′.
всичко готово, започвам да "монтирам" чинията на джуджето: първият слой е този, направен от просо, смесен с върха на ножа с куркума (оттук и жълтия цвят, като полента:)) и 1 чаена лъжичка студено пресовано масло. Вторият слой е сиренето: смесих двете супени лъжици сирене с чаена лъжичка кисело мляко (или заквасена сметана) и 2-3 нишки ситно нарязан цепшоара. Последният слой е посветен на сьомгата. Отгоре поръсих малко черен сусам:). Готов!
една порция за джуджето, една за майката