6 рецепти за пудинг от чиа, които ще ви убедят да се храните здравословно

Пудингът от чиа е изключително здравословен вариант за закуска, но и за закуски между основните хранения за деня. Ползите от консумацията на семена от чиа за тялото правят този пудинг задължителен, когато искате да отслабнете или да имате здравословен начин на живот. Ето 6 рецепти за пудинг от чиа, които е добре да опитате, ако искате да направите полезен избор на храна за тялото си.

Семената от чиа, консумирани заради впечатляващите си свойства от времето на ацтеките, станаха много популярни през последните години и това е така, защото те са толкова малки, колкото и хранителни.

Порция от 30 грама семена от чиа (около 2 супени лъжици) съдържа:

137 Kcal;
12 г въглехидрати, от които 11 са фибри, т.е. тялото не ги смила;
11 g фибри;
5.6 g протеин;
9 г мазнини;
18% от препоръчителната дневна доза калций;
30% от препоръчителната дневна доза магнезий;
27% от препоръчителната дневна доза фосфор.

В същото време семената от чиа съдържат значителни количества антиоксиданти, Омега 3 мастни киселини, манган, цинк, витамин В3, витамин В1, но също така и витамин В2.

Редовната консумация на семена от чиа помага да се поддържа тегло или дори да се отслабне, ако е необходимо, тъй като те поддържат чувството за ситост за дълго време. Семената също могат да намалят възпалението в тялото, както и нивата на кръвната захар. Проучванията показват, че диета, която осигурява редовен прием на семена от чиа, може да намали сърдечно-съдовите рискове.

Семената от чиа могат да се консумират както сурови, така и варени, но каквото и да изберете, първо трябва да ги овлажните. Например можете да добавите семена от чиа в кисело мляко, смутита, но също така и във вода. За да приготвите вегански или постни хлебни или сладкарски изделия, можете да използвате 1 супена лъжица хидратирани семена от чиа в 3 супени лъжици вода и ще получите идеален заместител на яйце.

Най-популярната форма, в която се консумират семена от чиа, обаче е пудингът - звезда в акаунтите на влиятелни лица в Instagram, в Pinterest, но също и в магазините за здравословни храни.

Чиа пудинг може да се приготви с много съставки, в зависимост от вкуса, но основното правило е едно и също: хидратирайте супена лъжица семена от чиа в ¼ чаша течност, вода или растително мляко.

Ето 6 рецепти за вкусен пудинг от чиа, които ще въведете в диетата си, след като ги опитате веднъж:

Чиа пудинг с малини

Съставки за 4 порции:

1 ½ чаша растително мляко (кокосово, бадемово, соево, кашу)
½ чаша семена от чиа
1-2 супени лъжици кленов сироп (можете да използвате и мед)
1 чаена лъжичка ванилова есенция
1 ръчно измита малина
няколко листа мента

Начин на приготвяне:

В купа добавете растителното мляко, семената от чиа, кленовия сироп и ваниловата есенция. Разбъркайте добре, след това покрийте контейнера и приберете пудинга в хладилника, където ще го оставите или за една нощ, или поне 6 часа. Ако накрая пудингът няма желаната консистенция, добавете още няколко семена, приберете го отново в хладилника и го оставете за около час.

Преди сервиране разделете пудинга от чиа на 4 чаши, след което украсете с пресни малини и листа от мента, след което можете да го поднесете.

Чиа пудинг с банани и кокос

Съставки за 2 порции:

¼ чаша семена от чиа
½ чаша кокосово мляко
½ чаша бадемово мляко
1 супена лъжица агаве/кленов сироп
1 чаена лъжичка канела
1 пюре банан
1 нарязан банан
кокосови люспи

Начин на приготвяне:

Смесете в купа семена от чиа, кокосово мляко, бадемово мляко, агаве/кленов сироп, канела и пюре от банан. Покрийте контейнера и го приберете в хладилника.

След поне 3 часа извадете пудинга от чиа от хладилника, сложете го в 2 чаши и го гарнирайте с резенчета банан и кокосови люспи. Можете да добавите други добавки, както искате.

Шоколадов пудинг с шоколад

Съставки за 2 порции:

1 чаша бадемово мляко
6 супени лъжици семена от чиа
¼ чаша кленов сироп/мед
2 супени лъжици какао на прах
1/8 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка ванилова есенция
заливка по ваш избор: пресни плодове, настърган черен шоколад, лешници, орехи

Начин на приготвяне:

Поставете бадемовото мляко, кленов сироп, семена от чиа, какао, ванилова есенция и сол в блендера, след което включете блендера. Ще го спрете само след като семената от чиа вече не се виждат. Изсипете пудинга в 2 чаши, оставете в хладилник за поне час, след което украсете с топинги по ваш избор и сервирайте.

Чиа пудинг с матча

Съставки за 2 порции:

¼ чаша семена от чиа
¾ чаша бадемово мляко
½ чаша кокосово мляко
1 чаена лъжичка прах от зелен чай Matcha
½ чаена лъжичка ванилова есенция
2 супени лъжици кленов сироп

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки в купа, след което приберете пудинга в хладилника, където ще го оставите за една нощ или, ако времето ви притиска, поне 4 часа.

След като извадите пудинга от хладилника, разделете го на 2 чаши и го украсете с ядки, семена или дори матча на прах.

Чиа пудинг с ябълки и канела

Съставки за 4 порции:

1 ½ чаша бадемово мляко
½ чаша семена от чиа
3 супени лъжици кленов сироп
¼ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка ванилова есенция

Доливка с ябълки и канела:

3 ½ чаша ябълки на кубчета
1 ½ супена лъжица кокосова захар
¼ чаша кленов сироп
½ чаена лъжичка канела
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаша вода
2 чаени лъжички бадемово брашно
½ чаена лъжичка индийско орехче
1 чаена лъжичка ванилова есенция
2 чаени лъжички лимонов сок

Начин на приготвяне:

В купа сложете кленов сироп, сол, ванилова есенция, но също и бадемово мляко, след това добавете семената от чиа, разбъркайте добре и оставете в хладилника поне 3 часа.

Междувременно пригответе заливката с вкус на ябълков пай с канела. Загрейте тиган с незалепващо покритие, след което сложете в него всички съставки за топинга, с изключение на бадемовото брашно. Разбърквайте непрекъснато и след 3 минути добавете брашното. Продължавайте да бъркате, докато заливката се сгъсти, след което изключете котлона.

Разпределете пудинга от чиа в контейнери, след което украсете с обилен слой заливка.

Чиа пудинг с шоколад и бадемово масло

Съставки за 2 порции:

¼ чаша семена от чиа
½ чаша бадемово мляко
½ чаша кокосово мляко
2 супени лъжици какао
2 супени лъжици бадемово масло
1-2 супени лъжици кленов сироп
1 чаена лъжичка ванилова есенция
¼ чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне:

Смесете всички съставки с изключение на семената от чиа. След това включете семената и разбъркайте още веднъж. Оставете чиа пудинга в хладилника за една нощ, а на следващия ден го сложете в чаши и го поднесете с плодове по ваш избор.