Бизонова ферма, печеливш бизнес

Публикувано: 29.04.2015, 19:39.
Актуализирано: 29.04.2015, 20:00

Стотици бизони се разхождат по хълмовете на Клуж. Това не е природен резерват, а скъп бизнес. Бизнесмени от чужбина са инвестирали в най-голямата ферма за бизони, отглеждана за месо. Печалбата е сигурна

В покрайнините на Клуж стотици бизони пасат на воля. Те с мъка научиха вкуса на румънското пасище, след като бяха доведени от Дания, Франция и Белгия, за бизнес от милиони евро: ферма за бизони, отглеждана за месо.

Бизнесът стартира със 150 бизона. След три години те вече достигнаха над 400 копия. Един, по-претенциозен от друг. За крехко месо всеки бизон се нуждае от поне един хектар свобода и много дива трева.
.
Инвестицията в храна обаче си струва всяко последно евро. На 27 месеца животните вече са добри за клане. Чужденците го купуват за 70-80 евро за килограм.

Собствениците също така планират да отворят верига ресторанти в Европа. Ако бизоните, отглеждани на пасищата в Румъния, достигнат чиниите на чужденци, ресторантите за говеждо месо в столицата внасят рядкото месо от чужбина и страни.

Ресторантите купуват килограм месо от бизони за над 100 евро. И не ми липсват клиенти.

Месото от бизони е по-добър заместител на говеждото, тъй като съдържа до 75 процента по-малко мазнини и 45 процента повече протеини. Дори е по-добре от пилешкото. С по-малко калории.

В менюто бизоновото месо бие на цени с говеждо месо Black Angus. Бизонов антикот на скара струва около 250 леи.

Ако сте заснели изображения, които могат да станат новини, можете да ни ги изпратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на Обсерваторията на Facebook или по имейл на [имейл защитен] .